Инсулинова резистентност; Модерно хоро списание палео
Феноменът на инсулиновата резистентност е известен отдавна, но той е разгледан по-задълбочено през последните десетилетия. Основната причина за това стана ясна: инсулиновата резистентност и нейните последици, изключително високите нива на инсулин (хиперинсулинизъм) играят централна роля не само при диабет и затлъстяване, но тези два процеса също са в основата на метаболитния синдром. От друга страна, метаболитният синдром е основен рисков фактор за сърдечно-съдови заболявания, рак, невродегенеративни заболявания или синдром на поликистозните яйчници (СПКЯ).

Признаците на инсулинова резистентност и хиперинсулинизъм включват умора, сънливост след хранене, нарушена концентрация, често гладуване и хипогликемични атаки. Физическите симптоми включват затлъстяване и невъзможност за отслабване, високо кръвно налягане, високи нива на триглицериди, депресия, косопад, косопад при жени, безплодие (вижте нашата статия за СПКЯ), болезнена менструация, акне. Важни, но по-малко известни кожни симптоми също показват високи нива на инсулин и латентен диабет. Единият е добре познатият придатък на кожата, който обикновено се появява на врата, подмишниците, лицето. Acanthosis nigricans е кафеникаво-сиво, грубо обезцветяване на шията, подмишниците и слабините. 1 „Червеникавият“ вид на кожата на лицето вече може да е признак на диабет. 2 Важно е да се отбележи, че не всеки с инсулинова резистентност може да затлъстее.
Западната наука за храненето и диабетологията и до днес не смеят да осъзнаят, че целият проблем е причинен от еволюционна несъвместимост, тоест от простия факт, че човешкото тяло не се е адаптирало към дългосрочната консумация на рафинирани въглехидрати. Западната медицина не иска да признае това, затова упорито налага идеята, че не е заложена диетата, а алчността на хората и заседналият начин на живот.