Инсталация за сушене - готвене - пушене Готвене - пушене - Технологична платформа

  • Дейности на платформата
    • Изследвания
    • Обучение
    • Бизнес партньорство
    • Новини
  • Технически платформи
    • План на платформата
    • Дехидратация
      • Цикъл за сушене
      • Сушилни за багажници
      • Цилиндрова сушилня
    • Разделяне на мембраната
      • Пилот за микрофилтрация
      • Пилот за нанофилтрация
      • Пилот за осмотично изпарение
    • Модулна тава
    • Чиста стая
    • Готвене - пушене
      • Шкаф за пушилни
      • Инсталация за сушене - готвене - пушене
      • Генератор на дим
    • Технология след прибиране на реколтата
      • Оризова люспа
      • Просо/сорго
      • Шлифовъчно колело
      • Пин фреза
      • Чукова мелница
      • Почистващ препарат-сепаратор
      • Таблица на плътността
      • Колона за плътност
      • Печене на кафе
  • Общи лаборатории и инструменти
    • Лабораторен план
    • Физико-химична лаборатория на храните
    • Лабораторна дехидратация
    • Лаборатория за технологично качество
    • Варени
    • Студени стаи
  • Подход за качество и безопасност
  • Научна анимация
    • Мини CV

3101 - пълен - crd_equipement

готвене

техническа характеристика

Инсталация, разработена по време на съвместна работа между CIRAD в Монпелие и Института по механика и инженерство в Таланс. Патент n ° FR2841437 (CNRS-CIRAD).

Тази инсталация прави възможно разделянето на фазите (единични операции) на сушене, готвене, печене и пушене на хранителни продукти.

Продуктът (30 до 60 кг) от продукта е разположен (окачен на куки) в заграждение.