Иновации за възвръщане на вкуса на растеж - Всички пазари
Обемът на обучението се стабилизира, но стойността продължава да намалява, особено поради промоции. Индустриалците, които направиха много иновации през 2006 г., се надяват да извлекат ползите тази година.
Французите изяждат 175 саксии кисело мляко годишно, с общо тегло 21 кг! Въпросът, който всички производители си задават днес, е „как да ги накарам да погълнат повече? Според някои наблюдатели, след двадесет години растеж, пазарът на кисело мляко е навършил пълнолетие. Последните цифри изглежда ги доказват, че са прави. За трета поредна година пазарът на кисело мляко отчете спад в стойността (- 0,9%) и, което е по-тревожно, тонажът се ерозира за втори пореден път (- 0,5%). Но производителите далеч не са казали последната си дума. През 2006 г. те използваха добре традиционните, винаги ефективни средства за иновации и промоция, като увеличиха броя на препоръките за рафтове с 0,8% в сравнение с 2005 г. Фигура, която не отчита броя на препратките, изтласкани към изхода от новостите . Що се отнася до процента от оборота на промоционалните цени, той се е покачил с 16,6%.
Lactalis по ред на битката за 2007 г.
2007 г. трябва да бъде годината на излитане за новата група. „Нашият приоритет ще бъде да рестартираме Sveltesse Fruits, който изглежда е бил погрешно идентифициран от потребителите, когато е бил пуснат на пазара в началото на 2006 г. И ние ще продължим развитието си в сегмента на удоволствията (мусове, сладкарски кисели млека от La Laitière.) . И накрая, възнамеряваме да възобновим Yoco à Drink, който загуби позиции, особено срещу Yop и Velouté Fruix от Danone. Освен това гамата BA, която намалява по-специално спрямо Activia на Danone, трябва да бъде напълно преработена през 2007 г. и да бъде обект на специфичен комуникационен план, за да се възползва от растежа на сегмента Bifidus. Но LNUF не възнамерява да превърне активния здравен сегмент в приоритет, тъй като той беше предшестван от Danone и изключително скъп по отношение на развитието.