Ингредиент за красота, пчелен мед; Дулципас
Твърди се, че пчелният мед е бил любимата храна на олимпийските богове в древността. Медът е чиста, концентрирана храна, истинска същност на течната слънчева светлина. Медът е естествена храна, както от животински, така и от растителен произход, като е основният продукт на кошера. Прави се от пчели от нектара на цветята, обогатява се със собствени вещества и се обработва от тях, за да се съхранява в пчелни пити. Трудолюбивите пчели никога не почиват и резултатът от упоритата работа, която продължава от сутрин до вечер, през което време те събират нектара от цветя, е медът.
Как разпознаваме фалшивия мед?
За съжаление повечето купувачи не си дават сметка за използваните „фойерверки“ фалшифициране на мед и в крайна сметка консумира фалшиви продукти на цени дори по-високи от реалните. Производителите и специалистите по храните разкриват някои трикове, които помагат на потребителите да разграничат фалшив и естествен продукт.
От самото начало е добре да знаете това фалшивият мед няма вкус, той може да бъде разделен на слоеве и е бистър, без примеси. Натуралният мед има специфичен аромат, предлага фино усещане при поглъщане, капе и има естествени примеси: полени, восъчни микрочастици и понякога прополис.
Натуралният мед също кристализира. Ако сте закупили мед и след 2-3 месеца той изобщо няма малки кристали, възможно е той да е фалшив. Медът може отново да стане течен, ако се постави в гореща вода, максимум 40 градуса. Ако температурата на водата е по-висока, тя губи свойствата си (Ето защо не е препоръчително да слагате мед в горещ чай). Но дори това доказателство не е безпогрешно. В действителност, захаросаният мед е с добро качество и има същите свойства като течния мед, но това не означава, че медът, който запазва течната си консистенция, не е естествен.
Кристализацията на меда (или захарирането) зависи от съотношението между съдържанието на фруктоза и глюкоза в меда. Ако медът съдържа повече глюкоза, тогава той ще стане захарен. Вместо това, ако медът е по-богат на фруктоза, той ще остане течен. Трябва да се спомене, че акацията и ръчният мед кристализират много трудно, след около година.
Как да разберете дали пчелният мед е натурален?
Обърнете буркана с главата надолу и медът трябва да капе много бавно и да образува бавно издигащ се въздушен мехур. Поставете чаена лъжичка в буркана с мед и след това вдигнете. Ако "нишката" на меда не е скъсана, тогава сте избрали качествена опция. Можете да вземете клечка за зъби и след като я сложите в меда и я вземете, медът трябва да изтече от клечката за зъби, плавно и без прекъсване, без да прави капки. Подслаждането на пчелния мед не е лошо нещо. Само натуралният акациев мед трае по-дълго, отколкото ще кристализира.