Информационно съдържание на хранителна вода; сол

Интервю с професор Ф.-А. Поп (септември 2002)

Средно всеки човек яде два до три пъти на ден. Целта е да се осигурят на тялото градивните елементи, от които се нуждае, за да функционира правилно. В този контекст говорим за витамини, минерали, микроелементи и не на последно място за енергия, измерена в калории или джаули, горивото за нашия организъм.

В нашия така наречен цивилизован свят доставката на тези вещества не изглежда да е проблем предвид големия брой хора с наднормено тегло. По-скоро изглежда, че се сбъдват пророчествата на северноамериканските индианци, които пророкуваха от преди 350 години, че в крайна сметка ще седнем пред пълни чинии и пак ще умрем от глад.

Колкото по-изобилни са хранителните запаси, толкова по-болни са хората. Сега лекарите предполагат, че около 80 процента от всички болести в западния свят са свързани с диетата - така наречените болести на цивилизацията. Но каква е стойността на храната, ако не в съдържанието на енергия, витамини, микроелементи и минерали?

Д-р Барбара Хендел говори с международно известния биофизик и основател на изследванията на биофотоните професор д-р. Fritz-Albert Popp за истинската стойност на нашата храна.

Д-р Хендел: Професор Поп, според вас каква е стойността на храната?

Проф. Поп: Колкото по-добре потребителят е информиран или организиран от храната, толкова по-висока е стойността на храната.

Д-р Хендел: Така че не само отделните компоненти и съставки определят стойността на храната?

Проф. Поп: Не, храната е нещо повече от просто смес от въглехидрати, мазнини, протеини, минерални соли, витамини, микроелементи и фибри. Цялото нещо е повече от сумата от неговите части. Това зависи от холистичния ред, както, например, стихотворение не се вижда от честотата на използваните букви, но трябва да се разбира от цялостния му дизайн. Решаващият фактор за стойността на храната е способността й да прехвърля поръчка към нас.

Д-р Хендел: Означава ли това, че дори не се нуждаем от отделните компоненти на храната?

Проф. Поп: Да, ние също се нуждаем от калории за организация, но съдържанието на калории не е толкова важно, колкото организационните умения. Пример: когато свиря на цигулка, тогава, разбира се, трябва да снабдявам струните на цигулката с енергия чрез цигулковия лък, за да ги накарам да вибрират. Решаващият фактор обаче е способността да накарате струните да вибрират по определен начин. Нашият организъм може да се сравни с цигулка, която винаги търси лъка, който най-добре удря.

Д-р Хендел: Как можете да разберете този пример по отношение на нашата храна?

Проф. Поп: Качеството на храната може да се разбере само чрез нейното въздействие върху радиационното поле на нашето тяло. Висококачествената храна означава, че приемът на храна подобрява реда на системата, а ниското качество води до хаос. Това имам предвид под посланието за хранене. Чрез храненето има обмен на информация, съобщение от храната.

Д-р Хендел: Как можете да измервате качеството на храната, за която говорите?

Д-р Поп: Измерваме го чрез лекия капацитет за съхранение. Казваме, че качеството на храната е свързано със способността й да съхранява светлина.

Д-р Хендел: Ако храната вече няма способността да съхранява светлина, тя вече не е в ред?

Проф. Поп: Да, тогава той не може да предава никаква поръчка, защото поръчката се предава само чрез запазената светлина. Така че, ако искам да тествам храната за нейното качество, мога да измервам това чрез нейния лек капацитет за съхранение (снимка A + B).

Свежият лист отдясно свети много повече от изсъхналия лист отляво.

Д-р Хендел: Сега, разбира се, възниква въпросът как изглежда една оптимална диета?

Проф. Поп: Няма общ отговор на този въпрос. Тук субективните компоненти играят решаваща роля. Така че вероятно би било по-добре да нахраним китайците с ориз, а европейците с картофи или пшеница, въпреки че от биохимична и регулаторна гледна точка това може да бъде еквивалентно на храна. През 1943 г. в Бенгалия загиват три милиона души, защото са правени опити да се заменят обичайните им, но оскъдни запаси от ориз с пшеница. Ескимосите биха замръзнали до смърт, ако им сервирахме растителна храна вместо обичайната сурова риба, и обратно, ние, европейците, щяхме да получим сериозни храносмилателни проблеми, ако трябваше да ядем сурова риба. Въпреки че хората са всеядни животни, има различно развитие и навици на отделните раси.

Д-р Хендел: Но съдържанието на светлина в храната винаги е решаващо?

Проф. Поп: Да, предимно не сме консуматори на калории, нито месоядци, вегетарианци или всеядни животни, а леки бозайници. Всички живи същества живеят от светлината. При растенията се хранят със слънчева светлина. Фотосинтезата произвежда елементарната храна на всички клетки, както за растенията, животните, така и за хората, а именно захарта. Двете вещества вода и въглероден диоксид, които присъстват във всякакви количества на земята и в атмосферата, се комбинират в растението под действието на слънчева светлина, за да образуват захар. При животните и хората, които живеят на растения, захарните молекули се разграждат отново до въглероден диоксид и вода. Въглеродният диоксид се издишва през белите дробове, докато водата се отделя през кожата или с урината. Това, което остава в организма, е слънчевата енергия, която ни задвижва, доставя и организира.

Д-р Хендел: Кои храни съдържат тази светлина, за която говорите?

Проф. Поп: Колкото по-естествена и свежа е храната, толкова по-висок е капацитетът й за съхранение на светлина.

Д-р Хендел: Какво ще кажете за месо и риба?

Проф. Поп: По принцип месото и рибата са добри запаси от светлина, дори имат много висока способност да предават реда. За съжаление, в днешно време яденето на месо не е безпроблемно по отношение на СЕГ, замърсено с хормони и антибиотици месо. Това няма нищо общо с това, което разбираме под месо. Ако обаче можете да вземете месо или риба от естествено хранени и правилно отгледани животни, това може да бъде ценна храна. Между другото, същото се отнася и за яйцата. Проучване, проведено от нашия институт с яйца от свободно отглеждане и яйца за акумулатори, показа сериозни разлики.

Д-р Хендел: А какво да кажем за растителните храни като плодове и зеленчуци?

Проф. Поп: И тук, колкото по-малко манипулация, толкова по-добре. При растенията интензивността на слънчевата радиация е особено важна за качеството. Видът на торене и използването на пестициди също влияят върху качеството. Ябълка, която е била предотвратена от гниене в тъмна газова камера в продължение на шест месеца чрез използване на химикали, има, ако изобщо е, само малка част от капацитета за съхранение на светлина от ябълка, прясно набрана от дървото. Поради тази причина трябва да се даде предпочитание и на храни, които растат в региона по време на прибиране на реколтата.

Д-р Хендел: Какво мислите за генетично модифицираната храна?

Проф. Поп: Соя, която има вкус на телешка ескалопа чрез генетична манипулация, предизвиква ефект, подобен на този, който би се постигнал, ако нощната музика на Моцарт се смеси с джаза на Армстронг: пълно объркване на реда. И това, въпреки че и двете части, взети поотделно и наслаждавани по различно време, биха могли да предизвикат чудни хармонии.

Д-р Хендел: Как мога като потребител да видя колко светлина съдържа една храна?

Проф. Поп: Най-добрият вариант е да се оцени състоянието на свежест, т.е. чрез визуален контакт, външния вид.

Д-р Хендел: Но много често ни заблуждават!

Проф. Поп: За съжаление, това е правилно.

Д-р Хендел: Така че потребителят няма как да разбере дали храната е с високо качество по отношение на качеството на светлината?

Проф. Поп: Първо, не. И тук влиза в действие нашият метод, нашият светлинен анализ. Апаратът не може да бъде заблуден.

Д-р Хендел: Но не всеки може да прегледа храната ви, преди да я изяде!

Проф. Поп: Точно така (смее се), все пак не тествам предварително всичко, което ям. Важно е да се знае, че няма нужда да се отказвате изцяло от сензорни тестове. За съжаление много хора са загубили тази способност. Ако тренирате сетивата си, много добре можете да забележите дали нещо е добро или лошо. Почувствайте плода, помиришете го, той може да ви помогне при решението. Вкусът също е много важен. Ягода, прясно набрана на полето, когато слънцето грее в правилната точка на зрялост, просто има по-добър вкус от оранжерийната ягода, която е събрана полузелена и след това е изминала хиляди километри през района с хладилни камиони. Друг важен момент е как се чувствам след хранене. Когато ям висококачествена храна, се чувствам комфортно и топло след това. Това чувство на топлина е знак, че поръчката е прехвърлена.

Д-р Хендел: Как оценявате лечението на храната, т.е. рафиниране, готвене, замразяване, консервиране и т.н.?

Проф. Поп: По правило има загуба на качество в сравнение с пресните стоки. Но загубата на качество може да бъде много различна. Трябва да готвите месо например, защото нашият организъм се е приспособил към него по време на еволюцията, след като сме изобретили огъня. Всъщност загубата на качество поради готвене в месо не е драматична. Например картофите или зеленият фасул са по-смилаеми за нас, когато са готвени, отколкото когато са сурови. Рафинираните продукти, като храни, направени от бяло брашно, обикновено губят лекия си капацитет за съхранение. Като част от нашето изследване изследвахме различни хранителни масла. Доказано е, че рафинираните масла са напълно загубили лекия си капацитет за съхранение в сравнение с нерафинираните.

Д-р Хендел: Виждате ли връзка между, например, рака и качеството на храната? Или казано по друг начин, виждате ли шанс да повлияете положително на рака с храни с висока светлинна стойност?

Проф. Поп: Да, абсолютно. Мисля, че диетата играе основна роля в случаите на заболяване и особено при рак, защото най-важното тук е функцията на реда. Ракът означава хаос в тялото. Леката храна може да върне ред в организма.

Д-р Хендел: Какво бихте препоръчали на нашите читатели, как трябва да се хранят?

Проф. Поп: Преди всичко трябва да се оставите да се ръководите от здравословния си апетит. Но това работи само ако храната е неподправена. Това няма нищо общо с пристрастяването към сладкиши или нездравословна храна. Проблемът е, че с тази храна потребителят не получава това, което апетитът му изисква. Хранете се, без да сте напълно доволни, защото апетитът ви не е удовлетворен. Изследвания с котки показват, че котките, хранени с лошокачествени консерви, също са яли значително повече от тези котки, които са били хранени с пресни мишки.

Д-р Хендел: И за какво друго трябва да внимавате?

Проф. Поп: Първо, храната трябва да бъде възможно най-прясна. Второ, трябва да се опитате да доставите стоките от местния район, за да знаете производителя и да разберете как се произвеждат стоките. Трето, съветвам ви да изострите сетивата, очите, обонянието, вкуса си. Четвърто, трябва да отдавате предпочитание на продуктите, които са възможно най-естествени и не са подправени. Пето, наблюдавайте внимателно колко трябва да ядете, за да се чувствате сити, или колко малко е достатъчно, за да бъдете истински доволни. Също така удовлетворяващо в смисъл, че храненето създава усещане за комфорт. Важно е да придобиете опит, за да си възвърнете здравословния, естествен апетит и да развиете осъзнаване, че можете да различавате добрата от лошата храна.

Фриц-Алберт Поп

Роден във Франкфурт/Майн през 1938 г.

Диплома по експериментална физика (Университет във Вюрцбург)
Награда Рьонтген от Института по физика на университета във Вюрцбург
Доктор по теоретична физика (квантова теория на многочастични системи, Университет в Майнц)
Хабилитация по биофизика (Университет в Марбург)
Преподавател по радиология в университета в Марбург от 1972 до 1980
Назначаване за проф. (H2) от Сената на университета в Марбург
Ръководител на изследователски групи в промишлеността (1981–1983) в Университета в Кайзерслаутерн (клетъчна биология, от 1983 до 1985), в технологичния център и в технологичния парк в Кайзерслаутерн (1986 до днес).

Извънредни дейности като

Научен сътрудник
Гост-професор или почетен професор в различни университети в САЩ, Китай, Индия и Германия
Поканен член на Нюйоркската академия на науките и Руската академия по естествени науки (RANS)
Основател на Международния институт по биофизика ("Биофотоника") в Нойс, в който 14 изследователски групи от известни международни изследователски институти и университети работят по проблемите на биофотоните
Автор на около сто публикации по теоретични проблеми в биофизиката и холистичната медицина, биофотоните и еволюционната биология

Препоръка за книга: Fritz-A. Поп: Посланието на храната. ISBN: 3-86150-319-0

Тази страница не предоставя медицински съвети, диагноза или лечение.