Информационен лист за органични слънчогледови семена от Biofarm

DE-ÖKO-006
Земеделие извън ЕС

Какво е слънчогледово семе?
Слънчогледовите семки са бобовите растения на слънчогледа. Научното му име е „Хелиантус“, производно от гръцкия термин „Хелиос“, което означава „слънце“.

Как расте слънчогледовото семе?
Слънчогледът се нуждае от много слънчева светлина, за да процъфти. Поради това расте предимно в топлите страни. Слънчогледът е бързорастящо растение, може да достигне височина от два до три метра в рамките на 5-6 месеца. Слънчогледът се подравнява с хода на слънцето по компас и се върти в неговата посока. След успешно оплождане слънчогледът развива семената, т.е. слънчогледовите семена. Слънчогледовите семена растат в кафявата цветна глава на растението, която е заобиколена от жълти листа на растението като чашка. Слънчогледовите семена са индивидуално защитени от черупка, чийто цвят варира от бял, сив, кафяв или син до черен, в зависимост от степента на зрялост.

Откъде идва слънчогледовото семе?
Слънчогледовото семе е от дълго време на диетата на хората и се отглежда повече от 2000 години. Първоначално слънчогледовите семена идват от Централна Америка, а днес слънчогледовите семена се отглеждат предимно в САЩ, Китай, Аржентина, Русия и Украйна. Нашите слънчогледови семена идват от Китай, Унгария или България, в зависимост от реколтата и сезона.

Кога се събира слънчогледовото семе?
Слънчогледовите семена се събират между септември и октомври. Фактът, че семената на слънчогледа са узрели, може да се разпознае по черния цвят на семената и мудното поведение на самия слънчоглед: След като зърната достигнат пълния етап на зрялост, теглото на цветето извива и вече не се върти със слънцето. Перфектното време за прибиране е когато слънчогледът започне да изсъхва, което означава, че слънчогледовите семена също губят влага и не е задължително да се изсушават след прибиране на реколтата.

Как се добива слънчогледовото семе?
Слънчогледовите семена се събират с помощта на комбайн, машината отрязва растението на дръжката и изтегля отделените растения във вътрешността на комбайна, където растителните части се озовават в така наречения вършачен барабан. В барабана за вършитба слънчогледовите семена се освобождават от чашката чрез разклащане и предене. Всички останали части на растението са оставени на полето.

Как се обработва слънчогледовото семе?
Слънчогледовите семена се почистват веднага след прибиране на реколтата. След това ядките се освобождават от твърдата си обвивка, за това те се хвърлят с висока скорост от въртяща се плоча в обелена машина срещу твърда, предимно метална повърхност. Слънчогледовите семена се отварят в резултат на удара и остатъците от кората след това се изсмукват или пресяват. След това ядките се съхраняват сухи, докато се опаковат.

Какво може да направи слънчогледовото семе?

е източник на хранителни вещества за магнезий
е източник на хранителни вещества за протеини
има високо съдържание на витамин В1
има високо съдържание на ненаситени мастни киселини

Насладете се на този продукт като част от разнообразната и балансирана диета и здравословния начин на живот.
Слънчогледовите семена са ароматно допълнение към тестените изделия.В Германия слънчогледовите семена се използват главно в хляб и кифлички от слънчогледови семки, също в печен вид в салати, супи или мюсли. Слънчогледовите семки също са вкусни закуски сами по себе си, леко загряти в тигана (без масло!) Те развиват специален, ядков вкус.

Кога слънчогледовите семки попадат в чантата ни?
Всички стоки, които пристигат в нашите помещения, се обработват и опаковат в a задълбочен контрол на качеството подложен. Това включва сензорно изследване, в които се оценяват размерът, външният вид, вкусът, мирисът и консистенцията на стоките. В допълнение към нашата вътрешен контрол от стоките също редовно пропускаме качеството си независима лаборатория за храни разгледайте и потвърдете. Стоките трябва да отговарят на специфични критерии, за да се гарантира, че стоките наистина отговарят на нашите и вашите стандарти за качество. Само след това продуктът може да бъде поставен в нашите торби за биологични ферми.