Информационен лист за хранене на шкембета и трипусите - лесни колбаси

В миг на око! червата

Средно:
Протеини **
Липиди *
Натрий **
P/L> 1
**
От Нормандия (по мода на Кан, а ла Фертуаз), от Бретан и другаде.

информационен

Шкембетата са препарати, получени чрез приготвяне на желе, подправено с парчета стомаси (говеждо, телешко, овнешко или свинско).

Tripoux се правят от коремчета, пълнени или пълнени с обвивки и малки парченца овчи или телешки коремчета, приготвени много бавно в сос, овкусен с бяло вино *
, букет гарни и евентуално малки зеленчуци.

ПРЕПОРЪЧЕН ПАРЦИОН шкембе

Храна: 1 порция шкембе

Средно единично тегло: Променлива (нарязана, вакуумирана, буркан)

Средна порция: 100 g

SU-VI-MAX ръчен номер на снимка: 124-D