Информация за аквакултурата на Тилапия
Нилската тилапия (Oreochromis niloticus) е сред най-важните световни видове риби
Аквакултура. Снимка: WorldFish
Повече от 50 вида са известни като тилапия, всички от които принадлежат към голямото семейство Cichlidae (цихлиди). Тези неизискващи риби са оценени като висококачествена и вкусна хранителна риба от векове. Съответните изображения вече могат да бъдат намерени на 4000-годишни египетски стенни фризове, върху които тилапиите се веселят в езерца с риби. С дял от 8% от световното производство, Нилската тилапия (Oreochromis niloticus) е един от четирите най-важни вида риби за глобалната аквакултура, тъй като е лесна за възпроизвеждане, има ниски изисквания към околната среда и се задоволява с чисто зеленчукова диета.
Кратък профил
Външният вид на различните видове тилапия варира значително. Ето защо по-долу е описан най-важният представител, Нилска тилапия Oreochromis niloticus. Нилската тилапия е с особено висока гръб и има характерен ивичест модел по хълбоците и опашната перка. Неразделената гръбна перка е въоръжена с множество шиповидни лъчи, които могат да причинят болезнени рани. При идеални условия възрастните мъжки могат да тежат до максимум 4 кг и са дълги почти 60 см.
Първоначално родом от тропиците, Нилската тилапия предпочита съответно високи температури на водата между 20 и 35 ° C. Той поставя много по-ниски изисквания към качеството или състава на водата. Той се чувства също толкова комфортно в леко солена или сладка вода, както и в прясна вода. Всеядното тилапия също не е много придирчиво към състава на храната си (всеядното). Не презира детрита, растежа на водорасли (перифитон) или биофилма, нито малките ракообразни и други безгръбначни или висши растения. Той също така е способен да абсорбира най-фините хранителни частици от водата и да ги използва като храна. Тези ниски изисквания към околната среда и храната, както и бързият растеж, вкусният вкус на месото му, лесното размножаване (възпроизвеждане) и относително високата му устойчивост към повечето патогени, го правят почти идеална аквакултурна риба.
За да се размножи, мъжкият първо започва да изгражда подобно на кратер гнездо в плитка вода, което енергично се защитава срещу всеки конкурент.
Когато жена се приближи до това гнездо, мъжът започва танц на ухажване. Ако мъжкият има успех с вербуването си, женската снася - в зависимост от размера - до 2000 яйца в гнездото, които след това се оплождат от мъжкия. Оплодените яйца се поемат незабавно от женската с устата и остават там или в разширяемата се торбичка за гърлото, докато ларвите се излюпят след 1 - 2 седмици (бродери за уста). След излюпването ларвите остават в устата на майката, докато запасът от жълтъка им се изчерпи и те започнат активно да се хранят. Младите тилапии никога не се отдалечават от майка си през следващите няколко седмици, за да могат отново да търсят защита в устата си при първите признаци на опасност (грижи за пило). Този специален вид грижи за пилото (пилетата за уста) приключва само когато малките са достатъчно независими, за да намерят подслон в училището. В зависимост от температурата на водата и наличността на храна, младите риби достигат полова зрялост след 5 - 6 месеца.
Тъй като производството на тилапия се влияе от много фактори, като: Б. качеството на водата, плътността на отглеждане, управлението на храненето и качеството на фуражите също е количеството фураж, което трябва да се използва за производството на 1 кг тилапия (скорост на преобразуване на фуража, FCR), много променливо и варира от 1,2 кг фураж в най-евтините Падайте до 2 кг при по-неблагоприятни условия.
По принцип тилапиите се отглеждат в четири различни системи за аквакултури, които се различават значително по своята плътност на отглеждане, качеството на използваното пило и свързания персонал и технически усилия:
Широкото производство на тилапия е особено широко разпространено в тропиците, където основно служи за снабдяване на населението с протеини. При тази форма на производство обикновено се отглеждат тилапия от различни възрастови групи със средна плътност 2 - 4 риби/м³. Тъй като обаче те непрекъснато се размножават в езерцето по нецелеви начин, възможният общ добив намалява. Тъй като тилапията, както и всички останали риби, показват малък растеж, ако изобщо се наблюдава, по време на узряването на половите жлези (репродуктивна фаза). Хранителната основа за рибите в екстензивното езерцевъдство не рядко се състои от кухненски отпадъци и растителни остатъци от селското стопанство. Освен това се добавя оборски тор, за да се увеличи производството на фитопланктон чрез снабдяване с хранителни вещества (особено фосфор и азот), които могат да се използват от тилапията. Постигнатите по този начин добиви рядко са повече от 2 т риба/ха годишно.
Полуинтензивно работещите водоемни системи често са умишлено населени с чисто мъжко пило с плътност на отглеждане от 1 - 3 животни/m3. За разлика от женските, те растат много по-добре и по този начин достигат желаното тегло за клане по-бързо и със съответно по-малко фураж. В допълнение, това предотвратява размножаването на животните по неконтролиран начин, което води до нежелано пренаселване в езерото. Ако твърде много животни се отглеждат в твърде малко пространство, тилапията води до това те да станат полово зрели по-рано и с по-малък размер и да се размножават, което след това води до намаляване на средния общ размер (нанизъм) на животните, което следователно има висока пазарна и полезна стойност да загубиш. За това малките цихлиди се снабдяват със специално съчетано пелетно захранване от самото начало. За разлика от фуража, от който обикновено се нуждаят чисто месоядни риби, той има относително нисък дял рибено масло и рибно брашно и по-голям дял от растителни компоненти. Независимо от това, младите животни тежат между 400 и 600 g само след 5 - 8 месеца. С тези производствени методи могат да се постигнат добиви между 6 - 8 т/ха годишно.
3. Плаващи химикалки
Тилапия може, подобно на z. Б. пангасиусът, може да се издигне и в мрежести заграждения. Мрежовите клетки имат предимството, че повърхностните води, които преди са били по-малко подходящи за отглеждане на тилапия, напр. Б. могат да се използват големи езера или реки. Чрез избор на подходящ размер на окото, проблемът с нежеланото размножаване може да бъде изключен, тъй като освободеният хайвер пада през мрежата и не може да бъде излюпен от женската. Следователно нетните писалки често се заемат от двата пола. В зависимост от размера на заграждението, плътността на отглеждане варира между 25-300 риби/m³, което съответства на около 10-150 kg риба/m³.
Сърцевината на поточната система обикновено са един или повече конкретни канали, които постоянно се снабдяват с определена пропорция (силно варираща, в зависимост от популацията и качеството на водата между 0,5 и 180% от обема на канала на ден) прясна вода, напр. Б. от съседен водоем се подава. С голямо количество прясна вода може да се постигне плътност на отглеждане до 1000 животни/m³. Средно 9-10 kg тилапия могат да бъдат произведени на m³ обем на системата на седмица.
5. Затворени кръвоносни системи
Има широка гама от продукти за тилапия. Продават се предимно филета или цели животни.
Филе:
Тилапиите се търгуват най-вече като филе на европейския пазар. Добивът на филе е сравнително нисък тилапия и е между 28 и 32% в зависимост от облицовката (без кожа, т.е. около 30% филе от цялото животно). В зависимост от желанието на клиента, филето се предлага в различни нива на подреждане, със или без кожа, със или без коремни клапи и дълбоко обелено. При дълбоко обелване се отстранява повърхностният, сив слой мазнини, който не влияе отрицателно на вкуса, но намалява визуалното впечатление. В зависимост от теглото на клане на животните и нивото на подстригване се предлагат филета между 60 и 250 g. Докато преди това обработката на филетата беше възможна само ръчно, сега са налични машинни системи, които поемат тази работа с увеличена производителност.
Цели животни:
По-рядко се срещат цели животни. Те се намират предимно на африканския и азиатския пазар, където те често се предлагат и като живи стоки.
Както при всички други видове риби или животни, околната среда може да бъде замърсена от канализацията. Този запис се увеличава с интензивността на управлението. За да се вземе предвид този проблем, са установени определени стандарти/пломби за аквакултурата на тилапия. Tilapia е сертифицирана от общите етикети, u. а. Германски държавен органичен печат, Naturland, GlobalG.A.P. и ASC.
Вирус на езерото Тилапия - ново заболяване, застрашаващо размножаването?
Внедряването на тилапия в Азия и Южна Америка оказа ли отрицателно въздействие върху биологичното разнообразие на местните видове?
Първата тилапия е въведена в Азия и на многобройни тихоокеански острови през 50-те години, за да се подобри снабдяването с протеини на населението и да се поддържат популациите на комарите под контрол (контрол на маларията). Естествените води са заети в много райони, което е подправило фауната и е засегнало местните видове. Наличните данни за степента на въведените популации и екологичните последици досега са били недостатъчно проучени.
Представлява ли производството и употребата на изцяло мъжко пило потенциална опасност за потребителите или околната среда?
ly, S.M., Mohamed, M.F., John, G., 2008. Ефект на пробиотиците върху преживяемостта, растежа и предизвикателната инфекция при Tilapia nilotica (Oreochromis niloticus). Аквакултурни изследвания 39, 647-656.
Araujo, G.S., da Silva, J.W.A., Moreira, T.D., Maciel, R.L., Farias, W.R.L., 2011. Култура на Нил Тилапия в циркуляри и квадратни мрежести клетки в две плътности на отглеждане. Bioscience Journal 27, 805-812.
Bacharach, E., Mishra, N., Briese, T., Zody, MC, Tsofack, JEK, Zamostiano, R., Berkowitz, A., Ng, J., Nitido, A., Corvelo, A., Toussaint, NC, Nielsen, SCA, Hornig, M., Del Pozo, J., Bloom, T., Ferguson, H., Eldar, A., Lipkin, WI, 2016. Характеристика на роман ортомиксоподобен вирус, причиняващ масово умиране- Offs на тилапия. Mbio, 7.
Baroiller; J.F., D’Cotta, H., Bezault, E., Wessels, S., Hoerstgen-Schwark, G., 2009. Определяне на пола от тилапия: Където температурата и генетиката се срещат. Сравнителна биохимия и физиология, част А. 153, 30-38.
Biswas, A. K., Morita, T., Yoshizaki, G., Maita, M., Takeuchi, T., 2005. Контрол на репродукцията в Нил тилапия Oreochromis niloticus (L.) чрез фотопериодна манипулация. Аквакултура 243, 229-239.
del-Pozo, J., Mishra, N., Kabuusu, R., Cheetham, S., Eldar, A., Bacharach, E., Lipkin, WI, Ferguson, HW, 2017. Синцитиален хепатит на Тилапия (Oreochromis niloticus L .) е свързан с ортомиксовирусоподобни вириони в хепатоцитите. Vet Pathol, 54, 164-170.
Dong, H.T., Rattanarojpong, T., Senapin, S., 2017. Спешна актуализация за възможно разпространение на вируса на езерото тилапия в световен мащаб (TiLV). Мрежа от центрове за аквакултури в Азиатско-Тихоокеанския регион, 1-4.
Донг, Х.Т., Ataguba, G.A., Khunrae, P., Rattanarojpong, T., Senapin, S., 2017. Доказателствата за инфекция с TiLV в люпилни от тилапия от 2012 до 2017 г. разкриват вероятно глобално разпространение на болестта. Аквакултура 479, 579-583.
Dong, HT, Siriroob, S., Meemetta, W., Santimanawong, W., Gangnonngiw, W., Pirarat, N., Khunrae, P., Rattanarojpong, T., Vanichviriyakit, R., Senapin, S., 2017 Поява на вирус на езерото тилапия в Тайланд и алтернативен полу-вложен RT-PCR за откриване. Аквакултура, 476, 111-118.
Eyngor, M., Zamostiano, R., Tsofack, JEK, Berkowitz, A., Bercovier, H., Tinman, S., Lev, M., Hurvitz, A., Galeotti, M., Bacharach, E., Eldar, А., 2014. Идентифициране на нов РНК вирус, смъртоносен за Тилапия. J Clin Microbiol, 52, 4137-4146.
Klinkhardt, M, 2011. Tilapia, Fachpresse Verlag Michael Steinert e.K., Хамбург
Martins, C.I.M., Eding, E.H., Verreth, J.A.J., 2011. Ефектът от рециркулиращите системи за аквакултури върху концентрациите на тежки метали в културната вода и тъканите на Нил тилапия Oreochromis niloticus. Хранителна химия 126, 1001-1005.
Рафаел, Д., 2008. Земеделие на Тилапия: Глобален преглед (1924-2004). Asia Life Sciences 17, 207-229.