Информация относно законодателството в областта на храните за операторите и потребителите на хранителни продукти
„Храната“ включва също напитки, дъвки и всички вещества - включително вода -, които са умишлено добавени към храната по време на нейното производство, преработка или преработка.
"Храна" не включва:
а) фураж,
б) Живи животни, освен ако не са подготвени за пускане на пазара за консумация от човека
бил е,
в) Засаждане преди прибиране на реколтата,
г) Лекарства,
д) козметични продукти,
е) тютюн и тютюневи изделия,
ж) Наркотици и психотропни вещества,
з) Остатъци и замърсители. (§ 2, параграф 2 от Кодекса за храните и фуражите (LFGB) в
Връзка с член 2 от Регламент (ЕО) № 178/2002).
Диетичните добавки и диетичните храни също са храни, дори ако употребата на определени вещества може да се припокрива с фармацевтичния сектор. Общностното право изключва лекарствените продукти от понятието храна, т.е. H. продукт не може да бъде и двете. Отправната точка за разграничение е дефиницията на лекарствени продукти съгласно общностното право.
На всички етапи от търговията от производителя до доставката до крайния потребител безопасността на продуктите трябва да бъде гарантирана чрез вътрешен контрол. Търговците трябва много внимателно да наблюдават и документират местата, които са критични за безопасността на храната. Те също така трябва да гарантират, че техните продукти отговарят на всички други разпоредби на законодателството в областта на храните, напр. за етикетиране. Всеки оператор на хранителни предприятия също трябва да може да докаже от кого е закупил храната и съставките си и на коя компания ги е препродал.
Официалният контрол на храните проверява дали операторите на хранителни предприятия спазват съответните разпоредби.
И ако въпреки всички грижи и проверки, опасен продукт е достигнал до крайния потребител?
Тогава стопанските субекти в хранителната промишленост трябва да гарантират незабавното изземване на съответния продукт.
Ще намерите публични предупреждения и информация от производители или органи за такива продукти в интернет платформата Lebensmittelwarnung.de.
Наляво:
Предупреждение за храна
Безопасност на храните
Яснота на храните (консултантски център за потребители)
хранителен часовник
Lebensmittellexikon.de
Всичко за храната