Инфографика Средна диета; френски INRAE INSTIT
Средна диета за французин според изследването на Inca 3 (2014-2015). Във Франция консумираме повече животински протеини от препоръчителния прием.
Публикувано на 25 февруари 2019 г.
Във Франция средната консумация на животински продукти е по-голяма от хранителните нужди (проучване Inca 3, 2014-2015, ANSES). Около 28% от французите ядат повече от 500 г червено месо на седмица (Credoc, 2013) и по този начин надвишават препоръките за общественото здраве. Следователно е възможно да намалим консумацията си на животински продукти без риск за здравето. От друга страна, определени групи от популациите, по-специално възрастните хора, децата и жените в детеродна възраст, имат специфични нужди от протеини с високо хранително качество и от микроелементи (минерали и витамини), които се съдържат в животинските продукти и лесно се усвояват. тяло. Намаляването на консумацията на животински продукти трябва да бъде придружено с внимание при тези хора.
По същия начин пълното изключване на животински продукти от диетата (веганска диета) изисква добра експертиза в храненето, за да се балансира диетата (или дори да се допълни) и да не се предизвиква дефицит в приема и дефицит на хранителни вещества и микроелементи. Съществени, които може да са по-малко присъства в растителните продукти и се усвоява по-слабо от организма.