Инфекция със салмонела - как възниква

Инфекция със салмонела Нарича се още салмонелоза и се предава лесно чрез замърсена храна, особено. Ето начините на заразяване, как се проявява и какво включва лечението.

Съдържание:

Какво представлява инфекцията със салмонела?

Инфекция със салмонела развива се, когато бактериите салмонела достигнат червата. Инфекцията също се нарича салмонелоза. Бактериите салмонела обикновено живеят в червата на животните и човека и се елиминират с изпражненията. Хората се заразяват най-често чрез замърсена вода или храна.

Обикновено хората със салмонелна инфекция нямат симптоми. Други развиват диария, треска и коремни спазми за 8-72 часа. Повечето здрави хора се възстановяват за няколко дни без специфично лечение. В някои случаи диарията, свързана със салмонелна инфекция, може да доведе до тежка дехидратация, която изисква незабавна медицинска помощ. Живозастрашаващи усложнения също могат да възникнат, ако инфекцията се разпространи. Повечето случаи се случват през летните месеци.

Причини и рискови фактори

Заразна ли е салмонелата? Как се разпространява инфекцията със салмонела? Инфекцията със салмонела е силно заразна. Бактериите салмонела живеят в червата на животните, така че те могат да заразят месо, яйца и мляко. Други храни, като плодове и зеленчуци, могат да бъдат замърсени при контакт с фекалии в почвата или водата. Бактериите също могат да замърсят повърхности като играчки, кранове за баня или дръжки на вратите и т.н.

Инфекцията възниква при поглъщане на бактерии. Това може да се случи по следните начини:

при работа със сурово месо;
яжте замърсени или недостатъчно сурови храни;
яжте немити и замърсени плодове и зеленчуци;
яжте заразена храна - от бързо хранене или ресторанти;
консумация на замърсени яйца - сурови или недоготвени (в сладкиши, в които се използват сурови яйца - като тирамису, майонеза и др.);
консумирайте замърсена вода;
винаги замърсено сурово мляко;
контакт със замърсени фекалии;
контакт със заразени животни и изпражнения от заразени животни, особено котки, тропически риби и влечуги;
контакт с боклук от селскостопански животни;
плувайте или играйте със замърсена вода - в реки или езера;
пътуване в чужбина - е една от причините за диария на пътника.

Много храни се замърсяват, когато са приготвени от хора, които не мийте ръцете си добре след използване на тоалетната или смяна на памперса. Инфекцията може да възникне и ако докоснете нещо замърсено, включително домашни любимци, особено птици и влечуги, и след това сложите ръка до устата си.

Рискови фактори

Факторите, които могат да увеличат риска от инфекция със салмонела, включват дейности, които ви излагат на риск от по-близък контакт с бактерии и здравословни проблеми, които могат да отслабят вашата устойчивост към инфекция като цяло. По този начин рисковите фактори са:

притежаване на домашен любимец - особено птици и влечуги;
стомашно-чревни разстройства;
проблеми с имунитета - състояния, които намаляват имунитета или лекарства, които отслабват имунната система;
медицински състояния или лекарства - антиациди, възпалителни заболявания на червата, антибиотици.

симптоми

Има хиляди подвидове бактерии Salmonella, но само около 12 души се разболяват, обикновено с гастроентерит - симптоми на салмонела. Знаци и симптоми индуциран от салмонела гастроентерит Те включват:

стомашни болки;
втрисане;
диария;
гадене;
треска;
главоболие;
мускулна болка;
виене на свят;
кърваво изпражнение.

Някои хора експериментират болки в ставите - реактивен артрит. Всеки от симптомите може да се появи 8-72 часа след попадането на бактериите в тялото.

усложнения

Инфекцията със салмонела не е животозастрашаваща. Въпреки това, при някои хора - особено кърмачета и малки деца - салмонела при деца, възрастни хора, тези, които са имали трансплантация, бременни жени (салмонела по време на бременност) и хора с отслабена имунна система - развитието на усложнения може да бъде опасно.

Усложненията могат да включват:

Дехидратация- Ако не консумирате достатъчно течности, за да заместите течностите, загубени от диария, може да се появи дехидратация. Предупредителните признаци включват: намалено отделяне на урина, сухота в устата и езика, хлътнали очи, намалено образуване на сълзи и др.
бактериемия - Ако салмонелната инфекция навлезе в кръвния поток (бактериемия), тя може да зарази тъкани в цялото тяло, включително: тъкани около мозъка и гръбначния мозък (менингит), лигавицата на сърцето или клапите (ендокардит), костите или костния мозък (остеомиелит)., стени на кръвоносни съдове, особено ако сте имали съдова присадка.
Реактивен артрит - Хората, прекарали салмонела, имат по-висок риск от развитие на реактивен артрит. Известен също като синдром на Reiter, реактивният артрит обикновено причинява дразнене на очите, болка в урината и болки в ставите.

Диагностична

Как се диагностицира инфекцията със салмонела и какви изследвания се правят за салмонела? За да получите диагноза, трябва да се консултирате с Вашия лекар. Той ще тества или тест за фекални вещества.

Трябва да посетите Вашия лекар, ако инфекцията причинява симптоми на дехидратация или ако причинява:

треска;
силна болка в корема;
кървава диария.

Лечение на салмонела

Целта на лечението е да се предотврати дехидратация. Говорете с Вашия лекар за това колко течности трябва да пиете всеки ден и кои течности са най-подходящи за Вас. Може да се наложи да вземете и перорален разтвор за рехидратация (ORS). Съдържа баланс на вода, сол и захар, за да замести телесните течности. Може да се нуждаете и от интравенозни (IV) течности, ако станете дехидратирани.

Тъй като инфекцията със салмонела може да доведе до дехидратация, лечението се фокусира върху заместването на течности и електролити. При тежки случаи може да се наложи хоспитализация и интравенозни течности. Освен това Вашият лекар може да препоръча:

антидиарейни - Лекарства като лоперамид (Imodium) могат да помогнат за облекчаване на спазмите, но също така могат да удължат диарията, свързана със салмонелна инфекция.
антибиотици- Те може да не помогнат при неусложнен гастроентерит. Вашият лекар може да ги предпише, ако симптомите са тежки или ако бактериите са проникнали или биха могли да проникнат в кръвта. Използването на антибиотици може да доведе до антибиотична резистентност и риск от рецидив на инфекцията. Ако Вашият лекар подозира, че бактериите салмонела са проникнали в кръвта или ако имате тежък случай или нарушена имунна система, той или тя може да предпише антибиотици за унищожаване на бактериите. Антибиотиците не са полезни в неусложнени случаи. Всъщност антибиотиците могат да удължат времето, през което носите бактерии и да заразите други хора, и могат да увеличат риска от рецидив.

Начин на живот и домашни средства

Инфекцията със салмонела обикновено трае 4 до 7 дни и се подобрява без лечение. Не приемайте лекарства за спиране на диарията. Това може да накара инфекцията да продължи по-дълго. Дори да не се нуждаете от медицинска помощ за салмонела инфекция, трябва да внимавате да не се дехидратирате, често срещан проблем с диария и повръщане. Възрастните трябва да консумирате достатъчно вода. За деца можете да използвате перорален разтвор за рехидратация според указанията на Вашия лекар. Симптомите на индуциран от салмонела гастроентерит често изчезват без лечение след една седмица.

Като естествено лечение салмонела може да се препоръча ментов чай, чай от коприва или антидиарейни чайове за намаляване на диарията и предотвратяване на дехидратация.

Колко дълго салмонелозата е заразна?

Симптомите на салмонелоза обикновено продължават около 4-7 дни. Човек все още може да предава бактериите в продължение на няколко седмици след отшумяване на симптомите и дори няколко месеца по-късно. Проучванията показват, че около 1% от възрастните и 5% от бебетата, които се заразяват със салмонела, все още имат следи от бактерии в изпражненията си за една година или повече.

Повечето бактерии от салмонела живеят на сухи повърхности до 4 часа, преди вече да не са заразни. Степента на оцеляване на салмонелата зависи и от нейните видове. Проучване от 2003 г. установява, че Salmonella enteritidis може да оцелее в продължение на 4 дни в достатъчно големи количества, за да продължи да води до болестта.

предотвратяване

Ето няколко мерки за предотвратяване на инфекция със салмонела:

Избягвайте контакт с хора, които имат симптоми на гастроентерит.
Измийте и изсушете добре ръцете си след като отидете до тоалетната, след докосване на животните, смяна на памперси или почистване на повръщане или диария и преди ядене или пиене. Ако няма средства за миене на ръце, използвайте гел на алкохолна основа. Внимателното измиване на ръцете може да помогне за предотвратяване на прехвърлянето на бактериите салмонела в устата ви или във всяка храна, която приготвяте.

Приготвяне на храна

Можете също така да се погрижите да избегнете разпространението на бактерии сред другите. Превантивните методи са особено важни при приготвяне на храна или осигуряване на грижи за кърмачета, възрастни хора и хора с отслабена имунна система. Уверете се, че готвите добре храна и незабавно охлаждате или замразявате храната.

Сурово месо, особено птици, може да съдържа бактерии салмонела. Дръжте суровите храни отделно от готовите и готовите за консумация храни (например зеленчуци), за да предотвратите кръстосано замърсяване.
Дръжте суровото месо отделно от готовите за консумация храни, включително в хладилника, и използвайте отделни кутии и ножове/чопъри за сурови животински храни и готови за консумация храни.
Поддържайте храната студена при температури под 5 ° C, а горещата храна над 60 ° C.
Гответе месо и птици добре до 75 ° C или докато отцедените месни сокове станат бистри, а не розови.
Не използвайте мръсни или напукани яйца.
Бъдете внимателни, когато избирате, приготвяте и ядете високорискови храни, като например сурови или не напълно сварени яйца, непастьоризирано мляко и недопечено месо.
Никога не поставяйте готвена храна върху немита чиния, в която преди е имало сурово месо.
Избягвайте да ядете сурови яйца.

Предотвратяване на инфекция при пътуване

Когато пътувате до развиващите се страни, особено Азия, Тихоокеанските острови, Африка, Близкия изток и Централна и Южна Америка, трябва да избягвате:

салати от пресни плодове;
сурови морски дарове, включително ракообразни;
сурови яйца;
сурово месо;
непастьоризирано мляко и млечни продукти (включително сладолед);
лед в ароматизирани напитки и кубчета лед.

Използвайте бутилирана вода или дезинфекцирайте вода (чрез кипене, системи за химическа обработка или пречистване) за пиене и миене на зъби.

Има ваксина за салмонела?

Няма ваксини за защита срещу повечето видове салмонела. Въпреки това, ваксина срещу коремен тиф е достъпна за тези, които пътуват и може да осигури известна защита. Консултирайте се с Вашия лекар поне 2 месеца преди заминаването, за да проверите дали се препоръчват ваксинации или лекарства.