Индустриалното мюсли не е толкова здравословно, колкото си мислите
Получавайте всички статии по тази тема.
Вече следите статиите, свързани с тази тема.
Тази тема е премахната от вашия акаунт
- Споделям във Фейсбук
- Споделете в twtter
- Споделете в Linkedin
- Копирайте статията в клипборда
Мюслите, продавани в магазините, обикновено имат образ на здравословен продукт, който е полезен за здравето. Списанието Que Choisir тества 22 препратки на мюсли, закупени в супермаркети, био магазини или в интернет, за да проучи качествено съставките, хранителните аспекти, състава и т.н. Изненадите на това проучване са многобройни. Първи урок, по-добре е да предпочитате мюсли от тип "люспест" пред "хрупкав" мюсли. Последните наистина биха имали по-високо съдържание на мазнини поради техния производствен метод: за да могат да образуват хапки и да ги препичат, производителите добавят мазнини директно в продукта.
Друго безпокойство, посочено от проучването, е наличието на глюкозен сироп или екстракт от ечемичен малц. Ултраобработени съставки, те имат подслаждаща сила и също така играят ролята на текстурен агент, за да предотвратят образуването на захарни кристали. Но глюкозният сироп би причинил, например, по-високи скокове на кръвната захар, отколкото бялата захар, фактор за затлъстяването в средносрочен план. Малка допълнителна тънкост, някои мюсли са посочени като „без добавени захари“, дори ако съдържат екстракт от ечемичен малц. Използва се за подслаждане, може да се добави и за промяна на цвета или текстурата на продукта. Ако производителят декларира това използване по време на проверка, той има право да каже, че няма добавена захар. Комбинация, която остава в съответствие с разпоредбите.