Индустриалната медицина преминава през стомаха
Brainfood е името на нова концепция, която има за цел да попречи на служителите бързо да посегнат към сладки или мазни закуски. Фокусът не е само върху обучението, но и върху подходящите хранителни предложения.
Публикувано от Kerstin Mitternacht: 6 февруари 2015 г., 6:42 ч
Brainfood разчита предимно на пресни продукти.
FRANKFURT/ОСНОВНИ. Независимо дали са биомаркет, ферма или регионален седмичен пазар - потребителите обръщат повече внимание на диетата си, отколкото е било в миналото.
„По-важно е откъде идва храната и какво качество е тя“, каза Юрген Там, главен изпълнителен директор на Compass Group, който твърди, че е лидер на пазара за кетъринг и хранителни услуги, на онлайн пресконференция.
Съзнанието за хранене се промени. Но при стресираща ежедневна работа не винаги е толкова лесно да се обърне внимание на здравословната диета и да се приложи, тъй като трапезариите и закусвалните не винаги предлагат само здравословни и годни ястия.
Поради това Compass Group стартира нова хранителна концепция със своя научен партньор „Healture“, с която компаниите могат да помогнат на своите служители да обърнат внимание на тяхното здраве и хранене на работното място.
По концепцията се работи две години
Концепцията "Healture Brainfood by Compass" предлага не само промоция и профилактика на здравето, но и оптимална грижа за тялото.
„Той се основава на знания от текущи изследвания в областта на неврологията, стреса, спорта и хранителните науки, както и енергийния метаболизъм и поставя специален фокус върху мозъка, който е голям потребител на енергия“, обяснява професор Йорг Шпиц, управляващ директор на Healture.
На мозъка се дават оптимални ресурси, за да може тялото да даде всичко, казва Шпиц.
В продължение на две години с подкрепата на Food affaer, компания на Compass Group, беше разработена концепция за клиента Accenture за повишаване на благосъстоянието на служителите.
Прилагането на концепцията се осъществява в две стъпки: от една страна чрез образование, а от друга чрез хранене.
Хранителната концепция се фокусира върху енергийния метаболизъм и оптималното функциониране на мозъка.
Не става въпрос за преброяване на калории, а за доставяне на правилната енергия и използване на хранителния профил, за да се осигурят дългосрочни енергийни доставки и производителност, според Compass Group.
Целта е да се предотврати повишената консумация на кръвна захар, причинена от умствена работа, водеща до желание за сладко, а това до сладки закуски.
Включени са и лекари
В допълнение към редица възможности за здравословно хранене, служителите получават обучение и инструктаж по хранене и здраве, както и други модули за насърчаване на физическата активност или антистрес коучинг.
Има и медицинска помощ за измерване на успеха: например се проверяват стойностите на кръвта и теглото. Всичко заедно трябва да гарантира устойчив резултат.
„Участващите служители са развълнувани“, обяснява Андреас Раут, председател на работническия съвет в Accenture Service GmbH.
В тестовите групи подобренията в различни жизненоважни параметри като кръвното налягане вече могат да бъдат измерени за период от три месеца и маркерите за възпаление в кръвта също намаляват.
Според проучване преди и след, служителите обикновено се чувстват по-добре, например по отношение на фактори като производителност, поведение на съня или стрес.
По-малко болнични
Също така положително за компанията беше, че процентът на неработоспособност сред участниците в програмата е спаднал с 43,98 процента в сравнение с предходната година.
Но какво е храната за мозъка? Това не са изключителни храни, а разнообразие от пресни продукти. Предлага се обяд, но също така леки закуски или като храна за пръсти за срещи.
Според Accenture една трета от съдовете вече излизат над брояча на храната за мозъка.