Индустриална храна, скрити рискове за здравето - Обсерватория за храни
Година след година токсиколозите и специалистите по хронични заболявания включват компоненти на индустриалната храна в метаболитни нарушения.
Редовна консумация наиндустриални храни или и ултра обработени храни се свързва все повече с реални рискове за здравето. В допълнение към класическите обвинения (затлъстяване, метаболитен синдром, диабет и др.), Сега различни учени посочват по-висок риск от хронични заболявания (рак, хронични заболявания на червата, автоимунни възпалителни заболявания и др.), Намалена имунна защита, нарушения на ендокринната система ....
Хронични заболявания и намалена имунна защита
Едно от обясненията за вредното въздействие на индустриалната храна е липсата на основни хранителни вещества (витамини, минерали и др.). Но това е само първото преброяване. Все повече и повече, наличие на добавки или се предполага, че съединения, получени по време на обработката, причиняват хронично заболяване и понижават имунната защита. Типичен пример: E319.
Бутилхидрохинон, заплаха за имунната система
Според проучване, проведено от Мичиганския държавен университет в САЩ през април 2019 г., третичен бутилхидрохинон (BHQT), синтетичен антиоксидант, референтен E319, би застрашил нашата имунна система, като наруши лимфоцити. E319 (забранен в Япония и САЩ, разрешен в Европа) се използва в много продукти (зърнени закуски, смеси за сладкиши, пилешки хапки, замразени картофи, крекери, сухо мляко), съдържащи мазнини за борба с гранясването.