Индивидуални ягодово-шоколадови торти
| 20. | ягоди |
| 150 гр | SCHOLETTA® сладкарски шоколад |
| 2 | ПРОСТО ДОБРИ И БИО® яйца (2 жълтъка, 1 бяло) |
| 40 гр | на маслото CHANTOISEAU® |
| 10 | MES P'TITS SECRETS® песочно тесто |
| 80 g | на CASALE® маскарпоне |
| 30 гр | Захар SUCANDISE® |
| 1 | щипка сол |
| 4 | Тестени кръгове с диаметър 8 см |
| 1 | ролка от родоидна лента (прозрачна PVC лента за сладкиши) или прозрачно фолио |
1. Пригответе муса:
Разтопете шоколада в марината.
Когато е гладко, оставете да се охлади. Отделете белтъците от жълтъците и сложете белтъците в две отделни купи: ще използвате само една бяла. Разбийте снежно бяло с щипка сол. Когато е твърдо, дръжте го на хладно. Разбийте маскарпонето в разбита сметана, поддържайте го на хладно.