Индийско рибено къри от бавната печка; Здрави и здрави

Рибата два пъти седмично за обяд е норвежкото правило за здравословно хранене. И за да можете да правите това в ежедневието, бавната печка помага. Моята новопридобита готварска книга "Бавна печка" от Марта Стюарт има различни рецепти за риба, които звучат много добре. Първият ми опит работи 100%.

Съставки за къри пастата:
1dl кокосови люспи
2 пресни зелени люти чушки
1 чаена лъжичка кориандър на прах
1 глава лук
1 чаена лъжичка куркума
1 парче джинджифил с размер на палец
2 скилидки чесън
2 супени лъжици паста от тамаринд
1 чаена лъжичка кимион
1/4 чаена лъжичка сминдух
1 супена лъжица мек къри на прах

Освен това:
2 кутии кокосово мляко
600g бяло твърдо рибно филе напр. Треска на парчета 2-3 см
пресен кориандър

Подготовка:
Пюрирайте всички съставки за къри пастата в блендер. Смесете с кокосово мляко в бавната печка и оставете да къкри на ВИСОКО за 2,5 до 3 часа. Добавете рибата и НА ЛИСКО за 20 минути, докато рибата се стегне. Сервирайте поръсено с пресен наситнен кориандър. Вкусът е добър с всички видове ориз.

---