Индийско масло пиле; murg makhani; рецепта; Разкажи ми за Индия
Murg makhani, на английски масло пиле, или индийската пиле с масло може би едно от най-известните ястия от индийския ресторант. Истински столичен фаворит, северноиндийски деликатес, гордостта на Делхи. Ястието се основава на натрошено пиле, мариновано в пикантен сос от кисело мляко и поднесено с доматен сос, богат на масло и сметана.
И този успех е непрекъснат и до днес. До такава степен, че всеки готвач, който си дава нещо, се опитва да създаде своя собствена рецепта, която предоставя подобно преживяване. Днес се правят стотици рецепти, дори без фурна за тандури, това вкусно ястие може да бъде приготвено от сръчни домакини и ентусиазирани хоби готвачи в уюта на собствените си домове. Успехът е гарантиран, популярността на храната остава непрекъсната, тъй като много хора в Индия и извън нея правят тази вкусна, лека и неуморима храна. Много вкусно, мога само да препоръчам! 🙂
Състав:
Пилешко месо (гърди или бедро), нарязано на 400 g хапки
Към кутията:
- 6 супени лъжици кисело мляко (150 г)
- 5 счукани скилидки чесън
- 2 см джинджифил фино настърган
- 1 чаена лъжичка смлян червен пипер
- 1 чаена лъжичка смлян кориандър
- 1 чаена лъжичка смлян кимион
- 1 чаена лъжичка смес от подправки garam masala
- сол
- 1 половин лимонов сок
Съставките се смесват и се добавят към пилешките парчета в купа. Разбъркайте старателно, като се уверите, че маринатата покрива пилешките хапки навсякъде. Оставете да престои поне 3-4 часа, но ако стоите по-дълго, няма да навреди.