Индекс - Технически науки - Британец е заслепен и глух, защото яде само пържени картофи
17-годишно момче от Бристол разви екстремен дефицит на витамини, след като години наред не яде нищо, освен пържени картофи, чипс и бял хляб. Освен това ядеше студени пържоли и шунка само от време на време.
Неназованото момче за първи път посети личния си лекар на 14-годишна възраст със симптоми, водещи до загуба на зрение и слух в момента. Тогава той се почувства уморен или слухът му започна да се влошава. И тестовете показаха дефицит на витамин В12. Изписвали му витаминни добавки, но той не приемал хапчетата и не подобрявал лошата си диета.
Неговият случай подчертава, че в развитите западни общества пагубното недохранване е неизвестно, само че обикновено не се случва при недостиг на калории, а при неадекватно качество на храненето.
Три години по-късно той вече е приет в офталмологичната клиника в Бристол, тъй като зрението му се е влошило толкова много, че на практика е заслепен. Вашият лекар каза, че живее изключително с мазни картофи и хляб и практически никога не яде плодове и зеленчуци.
Той обясни това, като каза, че вкусът и структурата на някои храни го правят непоносимо отвратен. Можете да ядете само пържени картофи и чипс - според вашата собствена оценка. Според многократни лабораторни тестове имате недостиг не само на В12, но и на други витамини, както и на важни минерали и микроелементи като мед и селен.