Индекс - Наука - Защо сиренето е перфорирано

Сиренето е една от най-популярните храни в света, което не е чудно, тъй като то е една от основите на човешката диета от близо 10 000 години. Не знаем точно кога е направено първото сирене, но със сигурност е по-рано, отколкото човек би разбрал това нещо за писане. Учените подозират, че великото откритие може да е било дело на случайността.

Човекът от древни времена не само е съхранявал вещи в глинени съдове, но и напомпал животински черва. Вероятно се е случвало млякото да се влага в червата, но ензимът е причинявал твърди части, което на практика е сирене. Хората се зарадваха и следващите хилядолетия бяха прекарани в изпробване на онова, което може да бъде измислено от развалено мляко, от ароматни бомби с аромат на крака до бели кубчета, подобни на гума.

През 19-ти век швейцарски производител на сирене излезе със сирене, което обиколи света и в съзнанието на мнозина този вид се впуска, когато се сетите за сирена.

Истинското сирене Ементал все още се произвежда по оригиналната рецепта и поради споразумението от 1987 г. между Швейцария и Унгарската народна република в тези страни под това име може да се продава само традиционно сирене от швейцарски произход.

---