Индекс - Наука - Тайната на замръзването на водата за моменти

Кърт Вонегът пише за супер лед в романа си „Котешката люлка“, който може да замрази всякаква маса вода в лед за миг на око. Разбира се, в природата не е така, но подобно явление може да бъде причинено от правилно преохладена течност.

замръзването

Преохлаждането е, когато течността се охлажда под точката на замръзване, без да замръзва. В този случай течността става метастабилна и в нея се появяват малки кристални микроби. Кристализацията може да бъде инициирана в преохладената течност чрез механично въздействие (удар или разклащане), което може да бъде много бързо и течността да замръзне пред очите ни.

Károly Härtlein, инженер от Института по физика на BME, изпрати видео за това явление до нашата редакция. „Още в средата на януари изложих чешмяна вода на маса на терасата на нашата къща в Ерд в бутилки от шест и половина литра“, пише Хертлайн за експеримента си. „На сутринта първо погледнах първо термометъра, а след това, ако установих, че температурата е благоприятна, също и бутилките. Трябваше да изчакам до 9 март, след това на сутринта видях, че термометърът показва минус шест градуса по Целзий, три от шестте бутилки имаха замразена вода, докато останалите три не. Веднага оборудвани с камера, отидохме да експериментираме, синът ми беше оператор. Във видеото щях да се справя по-добре, ако бях мълчал, от вълнение казвах неща, които никога не бих казал в клас. Независимо от това, с удоволствие ще го предам, за да го видят всички. "