Индекс - Наука - Не бихме оцелели с шимпанзе

Ричард Вранхам, антрополог от Харвардския университет, тества дали може да живее от храната, която шимпанзетата ядат в Африка. Той вкуси почти всичко от диетата им и след това, в края на изследването, докладва своите открития на среща на Асоциацията на американските научни общества (AAAS). Откритието на Врангам не е изненадващо: „За човек би било трудно да оцелее с храна на шимпанзе.“ Ученият нарече готвенето отличителен белег на човешкото хранене. Готвенето трансформира нишестета, мазнините и протеините и концентрира хранителните вещества в храната, “ обясни той в разговор за хранителните навици на ранните хора.

наука

„Основната характеристика на човешкото хранене е гъвкавостта, способността на човек да намира или приготвя храна при всякакви обстоятелства“, казва Уилям Леонард, антрополог от Северозападния университет. Според него диетата с високо хранене се е наложила поради нарастващите енергийни нужди на по-големия мозък. Най-важните храни за хората са много по-питателни от другите примати, които също живеят върху листа и плодове, добави той.