Индекс - Култура - Поредната атака срещу уличната храна

След принудителното движение на улица Kecskeméti, Будапеща Багел се отвори отново, този път на площад Kálvin, улица Baross. Така официално това е единственото място в Будапеща, където се продават само гевреци.

Помещението е заледено, не е възможно да седнете, но предлагането е голямо и веганите бяха помислени отделно. Вегетарианските предложения не се ограничават до гевреци с крема сирене, Ана Беде, автор на блога на Vegas Gastronomy, се увери, че мястото е привлекателно и за веганите: има и гевреци с печени чушки, печен патладжан и авокадо.

Но, разбира се, в офертата не може да липсва франзелата със сметана от сирене и сьомга, която е най-голямата класика, а като унгарска линия, патицата от черен дроб-круша си е ударила главата.

Операторите на Будапещския багел са собственици на място, наречено Телеп, но самото бейгъл се дължи на манията на Тамас Немет. „Събудих се една сутрин преди три години и ми хрумна, че искам да ям гевреци, но не можах да ги намеря никъде в Будапеща. Затова потърсих в интернет рецепта и я изпекох. Няколко седмици по-късно пътувах до Израел, където живеех с кейк с гевреци и също успях да взема рецепта за багел от стар чичо и доразвих това, като го приспособих към унгарските съставки. "

---