Индекс - Култура - От меню за носталгия до домашен железен хляб
29-ият фестивал на долината на изкуствата все още е в изобилие в Kapolcs, Taliándörögd и Vigántpetend. Образът на фестивала се съчетава с продавачите на занаяти, така че, разбира се, храната не се движи по обичайната линия хамбургер-пламък-хотдог: рядко срещаме тези класики, но можете да видите яхния, кнедли или щрудел на повече места. Опитахме храната на Долината на изкуствата от свински пържоли до пъстърва до вегетариански варианти.
Както писахме, тази година имаше голяма промяна в гастрономията в Долината на изкуствата, тъй като пластмасата беше пусната на фестивала и премина в прибори за царевица и плочи от захарна тръстика в името на устойчивостта. Това се наблюдаваше от всички столове; там имахме разлагаща се чиния и там, където предпочитахме да измиваме чиниите, и получавахме храната на обикновена чиния. Това, заедно със системата за репо чаши, е много важна стъпка в екологичното съзнание, което повиши цените доста, но в замяна качеството на храната беше доста посредствено.
Тони Катлан (Kapolcs) - за стотинка, 1450 HUF
Katlan Tóni се намира в Каполч, срещу автобусната спирка и магазина, почти в центъра на фестивала. Те продават патешки колбаси, мишети, кнедли, яхнии, така че не можем да кажем, че храна, за която може да се каже, че е диетична, в крайна сметка дегустирахме купа с кнедли със заквасена сметана. По време на покупката научихме от продавача, който е нарязал кнедли, че основата на ястието е картофи и брашно, а то се пече с лук и бекон - така че кнедлите се считат за едно ястие, въпреки че много хора казват ядат го например като гарнитура.
Вкусът на картофите силно доминираше в ястието, което беше допълнено от осолен бекон, сладък лук и заквасена сметана. Беше вкусно, просто много концентрирано, мазнината капеше на дъното на чинията и след първите няколко хапки беше ужасно трудно да се прецеди останалото. Може да бъде много добър улов за опияняващи вечери, със сигурност ще спести пиянство, но през летните жеги от 30 ° C не се препоръчва на никого за приятен обяд, твърде е трудно.
Zala-Tófi (Kapolcs) - дневно меню за 1100 HUF
За обяд така или иначе е по-добре да изберете от ежедневното меню. Zala-Tófi се намира в близост до фолк двора и продава ежедневно меню (супа и основно ястие), шашлик, салата и други на много разумна цена. Бяхме там за обяд в неделя, когато можехме да вземем птиче рагу и трансилванска юфка от свински котлет.
В света на вкуса никой от тях не беше прекалено голям гръм, усещаше се само солта в супата, но те също не се налагаха върху пастата за гастрономическите изкушения. Цялата служба и храната приличаха на училищна столова, но поне вкусът им беше един и същ. От друга страна, в допълнение към червената тава и липсата на бульон, докато се хранехте в носталгичната атмосфера на днешните начални училищни дни, най-добре си струваше за толкова пари през целия фестивал. Може да не беше много добре, но поне бяхме сити, получихме готвена храна и всичките ни портфейли нямаха нищо против - а беше дори по-добре от повечето пивоварни в Будапеща.
Hungaro Bistro (Kapolcs) - пържена с въглен пъстърва и дресинг за салати, за 2100 и 900 HUF
Ако вече имате брегова зона наблизо, определено е добре да можете да ядете някъде риба. В бистро Hungaro (срещу Folk Udvar) можете да си купите пържена пъстърва, дори и да не е мерлуза. Фурната е обърната към улицата, а рибите, висящи на улицата, ще угодят на всеки любител на рибите да се нареди и да изчака до четвърт час, за да получи най-накрая пъстърва.
Което тогава си заслужава по отношение на гастрономията на фестивала. Въпреки че подправката на рибата е много лоша, месото е вкусно, освен това можете да я поискате с лимоново-чесново масло, което хвърля значително върху нея. Не много отвън, но хруска, но трябва да се внимава с треските. Комплектът за салата е малко скъп за 900 форинта, но те добавят голяма порция и са перфектно сдвояване с рибата.