Индекс - Култура - Не седяйте гладни във влака, съжалявайте
В Унгария през последните години той е обхванал огромно стомашно гърло. Всички вече знаят, че никъде не поръчваме палачинки от Hortobágy, рибата е в списъка за забрана в понеделник, не поставяме краката си на място, където карбонарата е кремообразна, и продължаваме с война за коментари за кухните на различни нации никога. По улиците на Будапеща бавно стигнахме до благословеното състояние на световния град, че не е нужно да се съобразяваме със специални отклонения за нормално хранене, можем да се храним в култивиран и приемлив стандарт дори близо до сегашното ни местоживеене.
Очевидно се качихме на пътническия автомобил Rába IC с треперещи колене, за да се потопим в Гьор в кулинарната нирвана на уютната бюфетна кола, след което закусихме обратно в австрийската трапезария Railjet, за да сравним качеството на двете услуги. Нашите читатели със слаб стомах трябва да спрат да четат.
Тестът не беше прекалено сложен. Поискахме питие на човек, защото трябваше да пием, но менюто се състоеше от възможно най-простата комбинация от супа, основно ястие и десерт. Колега Klág опита месните продукти в менюто, докато Панди загуби във вегетарианските размери на релсовото брашно.
Обслужване на пътници
Нямахме особени илюзии за пътническия доставчик. Пейзажът се връща към ерата на Кадар, почти изчакахме момента, когато брат ми Янос щеше да се появи от нулата на едно от местата, за да хвърли хапка супа от гулаш до нас, преди да запали палачинките си от Гундел. Единствената разлика беше, че през декември атмосферата на Адвент преобладаваше както в комплекта, така и в лентата с менюта. Така че малка поема с венец и печена патица, третирана със спрей Neolux, очаква тълпите на Christkindlmarkt.
Що се отнася до самата храна, тези, които не са придирчиви, ако по някаква причина са привърженици на безмесното хранене. Доставчикът на пътници всъщност не оставя място да разгледа различни опции или да заварява комбинирани вегетариански линии от менюто. От супата може да се консумира само „крем-супата от броколи със сирене хрупкаво сирене“ (и тогава нека не навлизаме във факта, че в този случай се използва месо или зеленчуков бульон), и пърженият камамбер с ориз. Освен това като опция се предлагат „4 панини със сирене с пържени картофи“ и фитнес салата.
Наименуването следва бароковата традиция, те използват думите сочен и пикантен и дори ризотото е в менюто, но нека не си правим илюзии, имаме предвид минимално настроения ZS ориз, а не бялото вино, пара на хълма под пармезана и сметаната смесен с основен сок на лъжица. Не тествахме този улов, защото вместо ризото имаше ориз на два други езика, така че почти предполагаме как би бил. Но нека да разгледаме храната вместо това!
Епоха на Кадар
Крем супа от броколи с галета и сирене: Ял съм това и преди, живеейки в спомените си, че тази супа е смесица от тотална грешка и кошмар, пронизан от пот. Нещо бледозелен сок със следи от миризма на броколи, нулев вкус. Започнах да соля постепенно, но така просто се превърна в леко миришещ, силно солен сок с броколи. Добавих черен пипер, но цялата работа стана дори скапана. Сега, от друга страна, получих по-плътна супа, в която имаше и броколи. Хрупкавият хляб със сирене пък означаваше шепа кифлички, близо до чинията ми нямаше сирене. Плътността му беше почти богата на зеленчуци и само от малките кълнящи острови мога да заключа, че супата е била сгъстена до желаната консистенция не от слаб пламък, упорита работа, а от мистичен метод на разпенване. (899 HuF)
Картофена крем супа с чипс наденица: Въз основа на вкуса, това може да е супа пурхабо, или по-скоро сусамена топла вода, защото чашата, която никога не съм виждал в картофи през живота си, е очевидна. Всъщност някъде е фантастично усещане, че една храна може перфектно да възпроизведе симптомите на настинка, въпреки че си лопатам устата, не усещам вкуса. Добре, също така знам, че картофите не са точно най-поразителната съставка, но ако поне един дафинов лист беше хвърлен по време на микросеитбата, щях да си взема поне гореща супа от дафинов лист и тогава поне можех плетете го правилно. Постигнах едно нещо, трябваше да си сваля пуловера, толкова ми стана топло от него. (899 HuF)
Пържен камамбер: Картината говори сама за себе си. Предразсъдъкът ми беше основателен, че слагат козина на храна в ресторант, защото искат да покрият нещо с нея. Първоначално си помислих, че са извадили парижки галета поради липса на сирене, но после се оказа, че са толкова малки, така наречени нашийници за сирене. Ще се изненадам, ако се окаже, че това сирене има нещо общо с парче камамбер. Оризът, сервиран като гарнитура, беше среден и въпреки че сладкото от червени боровинки не беше в менюто, те ме изненадаха с пляскане по ръба на чинията от класическата добавка. Натроших сълза, мислейки за дестилерията на Zsuzsi в съседство с Index, където цяла сирена се вади за една трета от тези пари, панирана. (2759 HuF)