Индекс - Икономика - Светът е мускулист от унгарски прах
Потни плешиви мъже, стенания и подути гръдни мускули: мнозина все още могат да ги свържат, когато някъде видят някои пълни протеинови прахове. Хранителните добавки обаче вече не се ядат само от онези, които искат да се месят в шкаф с две врати, но и от бегачи, татковци, майки, мениджъри и счетоводители, а компаниите вече реагират на тази промяна.
Въпреки че ги има във всеки мол и можете да видите плакатите им в цялата страна, малцина знаят, че две страхотни спортни хранителни добавки са популярни в Унгария.,
Scitec и BiotechUSA всъщност са местни компании.
BioTechUSA е изцяло собственост на унгарски семеен бизнес, а Scitec е унгарска компания, ръководена от Унгария, въпреки че е собственост на южноафриканска група компании. И двете компании изнасят за десетки страни на континента от тук и отвъд. Въпреки че клиентите на Запад могат да избират измежду много повече марки, двете компании са успели да се утвърдят в чужбина.
От древни времена до пазар от сто милиарда долара
Беше сравнително рано за хората да осъзнаят, че някои видове храни помагат за регенерацията на мускулите, както и за растежа и дори древните гърци предлагаха да се консумират големи количества говеждо месо за тези, които искат да качат мускули. Въпреки това, разпространението на хранителни добавки, известно днес - въпреки че те се консумират под някаква форма преди, от войници, пациенти - трябваше да изчака до втората половина на ХХ век, световното завладяване на професионалния културизъм.
Вече считан за бащата на културизма, Юджин Сандов - който, както можете да видите на видеото по-долу, с удоволствие позира пред камерата - беше дал хранителни съвети в началото на века, той се закле в бульона, т.е.
През 2018 г. New York Times изчисли, че пазарът на хранителни добавки е на стойност 133 милиарда долара,
Въпреки че се предлагат безброй витамини, електролитни напитки и подобрители на хрущяла, гръбнакът на индустрията все още се осигурява от протеини. Протеинът е в безброй неща, всеки го консумира с ежедневната си храна, тялото се нуждае от протеин, за да регенерира микротравмите, причинени от натоварването на мускулите и по този начин растежа на мускулите.
Широко прието е схващането, че ако човек иска да бъде мускулест, в допълнение към тренировките, в тялото му трябва да се приема и повишено количество протеин. (Мненията са разделени по отношение на това колко протеини и под каква форма да се консумират, но в тази статия не искаме да се отдаваме на справедливостта по въпросите на храненето.) Видеото по-долу показва научната основа за това:
Конвенционалните храни по дефиниция съдържат само определен процент протеин, но за мнозина е трудно да ядат, например, толкова пиле или риба, колкото желаното количество. Освен това мнозина се кълнат, че трябва да приемате много протеини веднага след тренировка, ако искате да изградите мускули. Не е толкова лесно, просто направете до двадесет лицеви опори и след това опитайте да изпратите 30 дека естествени пилешки гърди с купичка ориз.
Тук влизат в действие протеиновите прахове и филийки, които съдържат концентриран протеин.
Прахът е направен от сирене
Протеинът е предимно страничен продукт на млечната промишленост, секретиран от суроватка. Суровият протеин е жълтеникаво-бял прах с не особено приятна миризма. Суровината се предлага в опаковки, подобни на циментови чували, например от Холандия, където се преработва суроватката, останала от производството на сирене. Volac е основен производител на протеини в Европа, както и доставчиците на Scitec например.
Истинската трудност при направата на протеинов прах, но всъщност всички хранителни добавки е, че съставките често имат неприятен вкус.
Докато в хранителната индустрия, ако дадена съставка има лош вкус, те не се притесняват непременно да я използват, докато ако някой иска да произведе протеин, витамин, калций, кератинов продукт, той е дал суровина и трябва да работи с нея .
Както фабриките Sadai на BioTechUSA, така и фанатите на Dunakeszi на Scitec създават по същество някакъв ядлив продукт от вносни суровини. Оформлението на фабриката Scitec отразява и факта, че производството на хранителни добавки е малко като машината, нарисувана на дъската в уроците по математика, където хвърляме числата отгоре, а крайният резултат излиза отдолу.
В многостепенната фабрика суровините се претеглят и смесват на най-горното ниво, в големи цилиндрични миксери, които обработват сместа, така че различните сухи материали се разпределят равномерно в крайния продукт. Тогава гравитацията се използва, за да достигне прахът до нивото на контрол на качеството и след това опаковане.
На теория процесът не е сложен, но преди да започнете да гребете с наддаване на тегло, трябва да се отбележи, че в действителност много неща затрудняват производството на хранителни добавки.
Първо има проблем с вкуса, който вече беше споменат по-горе. Трябва да разработите формула, която има добър вкус, съдържа очакваните хранителни вещества и е във форма, която тялото може да използва правилно. Освен това съществуват редица стигми, свързани с хранителните добавки, най-вече фактът, че хората ги свързват с допинг агенти. Ето защо производителите са особено внимателни да не съдържат случайно подобрител на ефективността, забранен от Световната антидопингова агенция (WADA) в своите продукти.