Ин - Ян храна

В традиционната китайска медицина се смята, че има два основни, антагонистични и допълващи се принципа във Вселената. Единият е Ин, който има минус полярност и е свързан с Луната, женствеността, пасивността, интуицията, интериора, дълбочината, студа, тъмнината, водата. Другият е Ян, на полярността плюс, който е слънчев, мъжествен, динамичен, ярък, експанзивен, свързан с огън, топлина, екстериор и повърхност.
Двойствеността Ин-Ян характеризира всеки аспект, явление или същество. По принцип в дадена ситуация или в определено същество в даден момент преобладава едната или другата от двете енергии.
Човек може да усили определени качества на Ин или Ян, като консумира храни, които имат подходящо предимство. Като цяло обаче настоящата диета води до прекомерно усилване на енергиите Ин, което води до повишена честота на заболявания на Ин, като тумори, диабет, ревматизъм.
Представяме по-долу списъка на полярността на някои често срещани храни (има три степени на полярност - умерена, подчертана и екстремна):

Умерен ин: царевица
Екстремен ин: навити зърнени храни, бял хляб, сладкиши от бяло брашно

Умерен ян: пшеница, ориз, ечемик, яйце, суха
Акцентиран ян: хриєцг, мей
Край на ян: зърнени зародиши, див ориз

Умерен ин: маруля, чушки, чушки, пащърнак, листа целина, масло, леща, боб, зелен грах
Акцентиран ин: боб, гъби, червено цвекло, понички, чесън
Екстремен ин: домати, патладжан, картофи, краставици, овес

Умерен ян: бяло зеле, лук, репички, тиквички, зелен фасул, листа и корени от глухарче, ряпа, дере, корен от целина, спанак, артишок, брюкселско зеле
Акцентиран ян: ендивия, карфиол, броколи, тиква, соя, индийско орехче, кресон, водорасли, червен лук, корен от магданоз, моркови, праз, коприва, зеле
Край на ян: червено зеле

Умерен ин: ягоди, кайсии, бели кестени, моркови, пичове, рога, грозде, зелени маслини
Акцентиран ин: череши, грейпфрут, лимони, пъпеши, сливи, череши, фурми, смокини, кокосови ядки
Краен ин: ананас, папая, манго, портокал, мандарини, круши, праскови, диня, фъстъци

Умерен ян: стафиди, ягоди, къпини, дюли, касис, нарове, черни маслини, кестени
Акцентиран ян: ябълки, боровинки, малини, боровинки, червено френско грозде, драконови плодове, ядки, лешници
Екстремен ян: ябълкови дървета, бадеми, шам фъстък

Умерен ин: сладко мляко, разбито мляко, сана, суроватка, кисело мляко, кефир, сирене Камамбер
Акцентиран ин: краве сирене, биволско мляко, сладко сирене, сладко урда, твърдо сирене
Краен ин: смвнтвnг, масло, топено сирене, меко сирене

Умерен ян: козе мляко, холандско сирене, Roquefort, Gruvaiюer Gruyere
Акцентиран ян: козе сирене, избистрено масло (гхи)

Умерен ин:
Акцентиран ин:
Краен ин:

Умерен ян: кревею, херинга, сьомга, сардини
Акцентиран ян: хайвер, хайвер
Екстремен ян: фазан

Умерен ин: fenicul, mгghiran
Акцентиран ин: оцет от дърво, розмарин, ванилия
Краен ин: маково семе

Умерен ян: орех, горчив, анасон, мащерка, лук, див лук, естрагон, мента, листа от магданоз, бяла горчица, лавр, лой
Акцентиран ян: люти чушки, босилек, мащерка, кимион, кориандър, цикория, шафран, градински чай, залив, хрян, черна горчица, черен пипер, чесън, канела, кардамон, сминдух
Екстремен ян: розмарин, карамфил, сувърф, джинджифил, джинджифил, нерафинирана морска сол

Умерен ин: вода, сода, розов чай, кестен
Акцентиран ин:
Краен ин: кафе, шоколад, кока-кола, плодови сокове Ин, захарни сокове, алкохол

Умерен ян: кафе от нахут, кафе от цикория, японски чай (Bancha), чай от лайка, пелин, мащерка, мащерка, розмарин
Акцентиран ян: чай от босилек, ябълков сок
Екстремен ян: женшен

Умерен ин: мая, скъпа
Акцентиран ин: кафява захар, ябълков оцет, бор, кокосово масло
Краен ин: шоколад, какао, захар, бита сметана, желета, кисели краставички, сладолед, сироп, доматено пюре, конфитюр, бонбони, фъстъчено масло

Умерен ян: сусамова халва, слънчогледова халва, зехтин, царевично масло, бадемово масло
Акцентиран ян: оплодени яйца, рапично масло, синапено масло, рициново масло, студено пресовано соево масло, сусамова паста (тахан), тиквени семки, слънчогледови семки
Екстремен ян: пчелен прашец, сусам, семена от сусам, студено пресовано слънчогледово масло

Наблюдение: Горният списък съответства на данни от макробиотичната диета, диета, проектирана от японеца Джордж Осава.

---