IN, френското стартиране, което иска да ви превърне в пържоли от насекоми
Яденето на прекалено много месо оказва влияние върху околната среда. Тъй като не всеки иска да влезе в соеви пържоли, Адриен Ламблин иска да предложи на потребителите източник на протеин, който все още не е лесно достъпен във Франция: този от насекоми. Идеята му хрумна по време на следването му в бизнес училище, където, за да потвърди дипломата си, той трябваше да разработи фиктивен бизнес проект. Той избра да предлага на пазара храна, произведена от преработени насекоми. Проектът беше толкова близо до сърцето му, че този Лион реши да го превърне в реалност, след като завърши обучението си. Той направи добре да настоява: в края на ноември той спечели наградата на Foodtech за първото издание на Food-Tech Challenge, организирано от института Paul Bocuse.
Тъй като идеята за дегустация на насекоми може да отблъсне повече от един потребител, Адриен Ламблин е избрал да ги нарече „плодове на земята“ и да се обади на компанията си IN, кимване към първата сричка на думата насекомо.