Имуностимулиращо хранене - Диета; Диета
Имунната система е механизмът, по който клетките организират своята защита срещу патогени: вируси, бактерии, протозои и т.н. Адекватното хранене може да стимулира имунната система, особено през студения сезон, когато живеем постоянно, в училище или на работа, в истинска "супа" от бактерии и вируси.
Нездравословни хранителни навици, т.е. диета, богата на полуготови храни, пълна с мазнини, сол или захар, недиагностицирани алергии, липса на движение, липса на спокоен сън от 8 часа, местообитание в големите градове, пренаселено или в близост до мобилни антени, консумация постоянна вода от чешмата, сладки или алкохолни безалкохолни напитки, тютюнопушене или стрес са само няколко фактора, които могат да предизвикат криза на имунната система.
Последиците от този колапс в защитната система на организма могат да се проявят по различен начин чрез инсталиране на повтарящи се настинки и грип, алергии, умора и летаргия, стомашно-чревни проблеми, повтарящи се инфекции или признаци на преждевременно стареене.
Решението на този проблем е просто и достъпно за всички. Практикуването на начин на живот, който е възможно най-вреден, може да помогне за балансиране на функциите на имунната система, дори в екстремни ситуации. Следователно храненето е важна част от това решение. Освен задължителната хидратация с 6-8 чаши вода на ден и редовната консумация на протеини, въглехидрати и липиди във форма като диетична и близка до естествената, важно е да запомните консумацията на вещества с много специфично действие на имунното ниво:
1. Витамин С. Често се появяват прояви на дефицит, не големи нарушения, което е скорбут, но много незначителни прояви: астения, хипотония, общи метаболитни нарушения, съдови, капилярни и костни нарушения, намален телесен имунитет. Най-добрите източници на аскорбинова киселина или витамин С са: цариградско грозде, шипки, касис, ягоди, цитрусови плодове, червени и зелени чушки, зеле, домати и спанак.
Дневната нужда от витамин С при възрастни варира между 70 и 75 mg/ден. По време на бременност и кърмене се препоръчват 150 mg/ден.
2. Каротини. Дефицитите се проявяват както на офталмологично ниво, така и на нивото на епитела (кожата) и лигавиците и се дължат или на недостатъчен прием на храна, и на наличието на чернодробни или панкреасни дисфункции. Диета, богата на храни, съдържащи витамин А и бета каротин (мляко, сирене, яйчен жълтък, черен дроб, риба, спанак, домати, моркови, тиква) може да лекува такъв дефицит. Дневната нужда от витамин А (ретинол) варира между 1,3 и 1,5 mg/ден при възрастни без специални нужди и може да достигне до 2,4 mg/ден при бременни жени.
3. Витамин Е. Клиничните прояви на недостиг на витамин Е са: забавен пубертет, дисменорея (болезнена менструация), спонтанен аборт, безплодие и импотентност, чернодробни нарушения и чупливост на косата. Диетата в тази ситуация трябва да съдържа: пшеничен и ръжен хляб, варено жито, покълнала пшеница, целина, спанак, моркови, магданоз, соя и не на последно място риба.
Дневната нужда от витамин Е варира в зависимост от състава на диетата, като е по-висока при консумация на ненаситени мастни киселини.
4. Омега 3 мастни киселини. Механизмът на действие на омега-3 мастните киселини се проявява предимно на клетъчно ниво. Добре известно е, че клетъчната мембрана е изградена от мастни киселини и тя позволява на хранителните вещества да захранват клетъчните и клетъчните отпадъци да бъдат елиминирани. Когато клетъчната мембрана се промени, физиологичният процес на комуникация между клетките се прекъсва и по този начин се появяват злокачествени клетъчни образувания. Когато клетъчната мембрана съдържа омега-3 мастни киселини, те я предпазват от атака на свободни радикали и следователно от появата на ракови клетки. Следователно ролята на клетъчния протектор на омега-3 мастните киселини е от съществено значение. Хранителните източници на омега-3 мастни киселини са многобройни и полезни: ленени семена, сьомга, треска, риба тон, ядки, карфиол, броколи, зеле, спанак, соя и др.
5. Пробиотици. Това са живи култури на бактерии, които живеят в храносмилателния ни тракт в пълна хармония с останалата част от тялото. Храните, които съдържат пробиотици, обикновено са естествени, но могат да бъдат приготвени и чрез добре контролирани процеси, които поддържат културите на бактериите живи дори след производството. Първо кефир, след това кисело мляко, прясно извара, бебешки адаптирани храни са само няколко примера за храни, богати на пробиотици.