Имунитет Избирам правилните храни
• Без захари, със сигурност не!
Въглехидратите са отлични доставчици на енергия за имунната система. Няма начин да се направи без! Стига да спазвате определени правила. "Ако консумираме храни с висок GI (гликемичен индекс), като конфитюр или сладкиши, в твърде големи количества и по всяко време на деня, нашата гликемия (ниво на кръвната захар) се увеличава. Йойо. Това явление обаче нарушава имунен отговор. Важно е да не прекалявате и да ги консумирате по-скоро следобед, където произвеждаме хормони, способни да ограничат въздействието им върху кръвната захар ", уточнява Bénédicte Le Panse, доктор по физиология. Що се отнася до ниско или умерено GI въглехидрати - бобови растения (нахут, леща и др.) и зърнени храни (пълнозърнести тестени изделия и ориз, киноа, елда, сладък картоф и др.) - трябва да ги ядете всеки ден! Без тях имунитетът ни ще бъде компрометиран. "При липса на въглехидрати тялото успява да го произведе по други пътища. Тогава говорим за" глюконеогенеза ", обезпокоително явление за имунната система", продължава експертът.
• Смеем ... мазнини?
Наситени и ненаситени - „лоши“ и „добри“ - всички са приятели на имунната система. „Наситените мазнини, открити в маслото, сирената и пълномаслените млечни продукти, подхранват мембраната на имунните клетки и по този начин ги правят напълно функционални. По-добре да ги консумирате за закуска: по това време на деня тялото произвежда ензими, които ги използват по най-добрия начин и ограничават съхранението им.", обяснява специалистът. Ами ненаситените мастни киселини, като омега 3?" Те също са основни съставки на клетъчните мембрани. Освен това те предотвратяват инсталирането на хронично възпаление на организма, което би го отслабило. "Те се намират в тлъсти риби (сьомга, риба тон, скумрия, сардини), рапично масло и черен дроб на треска, ленени семена, ядки (орехи, лешници, бадеми, кашу, шам фъстък).