Импулсите имат основни качества
Автор: Бруно Чаузи, сертифициран учител по физическо възпитание.
Импулсите (или бобовите растения), считани отдавна за месо на бедните и погрешно обвинени, че ни дебели, също имат безценни диетични качества. По този начин засищащият ефект на бобовите растения и приема на протеини ограничават глада за закуска.
Източник на основни растителни протеини
Подобно на соята или спирулината, импулсите са благоприятен заместител на животинските протеини. По този начин в бедните страни, където консумацията на месо е ограничена, бобовите култури често са основната диета. Свързани със зърнени култури, те представляват прием на протеин, еквивалентен на този на месото. В Северна Африка нахутът не оставя гриса си, в Индия лещата винаги се придружава от ориз точно като червения боб в Латинска Америка
Фибри, витамини и минерали
Подобно на нишестето, бобовите растения са богати на сложни въглехидрати (нишесте). Без холестерол, те също се възползват от високия потенциал на неразтворимите фибри. Идеални за мързеливи черва, те насърчават по-плосък стомах и увеличават ефекта на ситост. Поради това те се препоръчват на диабетици да контролират кръвната си захар. Фибрите също играят превантивна роля при патологии на дебелото черво. Освен това бобовите растения са пълни с витамини и минерали. Те са много добър източник на витамини от група В, но също така и на магнезий (много добър естествен антистрес), желязо (за тонус), фосфор (за памет) и калций (за костите и зъбите). Следователно импулсите са добре дошли в нашата диета.