Имаше дума

Разширени познания за храненето II. Предишната глава беше за аминокиселините, които изграждат протеините. Сега да преминем към въглехидратите. Основи III. вече сме се научили как да изчисляваме дневните си нужди от въглехидрати. За напомняне: - 40-годишен мъж, 80 кг телесно тегло, умерено активен спорт, лека физическа работа Ежедневни енергийни нужди: 1807 kcal x 1,5 = = 2710 kcal/ден Ежедневен енергиен прием: 2710 kcal/ден Ежедневни калории от въглехидрати: 2710 x 0,6 = 1626 kcal Ежедневен прием на въглехидрати: 1626// 4 = 406 g Въглехидрати Въглехидратите са основни хранителни вещества, които осигуряват енергия. За по-кратки или по-дълги товари (ходене, колоездене, бягане, рязане на дърва, изкопаване на градини и др.), Използването на въглехидрати осигурява енергия. Както видяхме, въглехидратите могат да бъдат разделени на две основни групи 1, прости (монозахарид): глюкоза, фруктоза (дизахарид): тръстикова захар, захар от цвекло (захароза), лактоза (лактоза) 2, комплекс (полизахарид): нишесте, гликоген (смилаем), целулоза, пектин (несмилаем) Тялото съхранява въглехидрати под формата на гликоген в черния дроб и мускулите. Излишъкът, който не се съхранява в черния дроб или мускулите, се превръща в мастна киселина в чернодробните клетки, от която постъпва в кръвообращението като триглицерид и след това се съхранява в мастните клетки. Молекулен фрагмент на гликоген

---