Имаме и непоносимост към протексин към лактоза
Много въглехидрати (захари) влизат в тялото чрез храната, повечето от които се разграждат и усвояват от организма без никакви затруднения, но има някои захари, които човешкото тяло не може да разгради и използва, а в някои случаи поради липсата на разграждащ ензим. способността е загубена или липсва. Последният случай може да се нарече непоносимост към захар. Симптомите обикновено включват диария, чревни спазми и подуване на корема.
Един от най-често срещаните ензимни дефицити е липсата на ензим, който разгражда „двумолекулна” молекула лактоза (лактоза), лактаза (разграждащ ензим). „Болестта“ се нарича непоносимост към лактоза или непоносимост към лактоза.
Непоносимостта към лактоза при възрастни е много често, засяга 75% от възрастното население по света, което означава, че три четвърти от световното население е с непоносимост към лактоза.
В ранна детска възраст телата ни могат да разделят млечната захар на две, най-ефективно по време на кърмене. Въпреки това, от 3 до 5-годишна възраст, количеството лактаза и способността на организма да усвоява лактозата обикновено намаляват и в много случаи тя значително намалява след пубертета. Поради липсата на ензими, възрастният организъм не разцепва адекватно млечната захар и може да развие непоносимост към лактоза. В Унгария 15-37% от възрастните са чувствителни към млечната захар.