Има живот отвъд месото - Приготвихме веганската музика на Джейми Оливър - WMN

4 ноември 2019 | FB | Време за четене прибл. 3 минути

месото

Има ястия, които приготвяте само ако имате много време и/или наистина харесвате тези, които искате да приемете. Обикновено, поне в моите очи, това са така наречените пържени в тръба ястия от месо и зеленчуци, състоящи се от няколко различни слоя, за които трябва да се използват само три крака, тиган и много ястия ... и след това се измива. Един от популярните уловени патладжани в Близкия изток и на Балканите, мусака, също попада под тази шапка, неслучайно се намушквам само веднъж на високосна година. Този път обаче изпробвах рецептата на Джейми Оливър, който обеща да опрости, увеличи и подреди всичко - да видим дали е работило! Писане от Son Borcsa.

Готварската книга на Джейми Оливър, Vega, която вече се предлага в Унгария, е написана специално, за да убеди дори публиката, която пени месо, че зеленчуците могат да бъдат главните герои на яденето. С други думи, звездният готвач е искал да прави ястия, в които дори месолюбивият гост не чувства, че съдбата го е разяла и те искат само да забележат очите му със скапана гарнитура като ястие.

В тома той пренаписва редица популярни ястия, базирани на зеленчуци в продължение на години експерименти, особено тези, които са най-традиционни в англосаксонската гастрономия. По време на тази метаморфоза патладжан или домати се добавят към кърито, карфиолът скача на мястото на пилето в популярната индийска тика масала (надяваме се не само като временен гост играч от малката пейка), а в италианската единична купа, кнедлите са разточени от кореноплодни зеленчуци.

Разбира се, не можете да пропуснете безмесната версия на британския класически овчарски пай или добра пица от карфиол, може би кофа с манго, бургер от сладки картофи.

Джейми имаше страстен и искрен ангажимент към плановете си за реформи, докато идиличният образ се носеше пред него, че дори един типичен британски баща на стомаха, който не можеше да си представи основно хранене без почтено парче месо, би могъл да убеди: има много вълнение в растителната вселена.