Има тайна за печенето на безглутенова пита

Информационен портал за непоносимост към глутен.

Жиросите са любима храна на много от нас, но като човек, чувствителен към глутен, е по-добре да си го правим у дома, ние самите. Много хора се страхуват от печенето на пита, въпреки че можем да я направим от обикновен хляб бързо и лесно. А тайната на джобовете се крие в печенето: трябва да печете за кратко време при високи температури .

тайна

Използвах NATURBIT ALFA-MIX безглутеново брашно за днешната пита, но можем да го направим и от други висококачествени брашни за хляб.

От тази порция изпекох 8 пита без глутен

  • 500 мл хладка вода
  • 1 опаковка суха мая без глутен
  • 1 чаена лъжичка захар
  • 500 g NATURBIT ALFA-MIX брашно без глутен
  • 1 чаена лъжичка сол
  • 1 чаена лъжичка обвивка от семена на живовляк (заместител на глутен и заместител на фибрите)
  • 2 супени лъжици олио

  • Изплакнете маята в захарната, хладка вода, докато смесвате сухите съставки.
  • Изсипете сместа от брашно, сол и живовляк върху бухналата мая.
  • Омесете тестото с месещата спирала на машина за месене или миксер за няколко минути, докато добавяте маслото.
  • Размесете омесеното тесто на 8 равни части с мазна ръка и оформете дискове с дебелина 1 см с носилка или дори мазна ръка.
    Побира се в 2 тави за печене.
  • Оставете покрито за 20 минути.
  • Печете върху едната или другата половина на печенето отдолу отгоре, предварително загрята до 230 ° C за 8 минути. (В моята фурна беше малко повече, трябва да обърнете внимание на цвета й, ако започне да почернява, може да се обърне)