Има сок, полезен колкото плодовете
Някои вярват, че чаша ледено студен сок, за да компенсира вредното въздействие на бекон или сладкиш, консумирани за закуска. Въпреки това, макар вкусните сладки сокове да съдържат много хранителни вещества, те са доста богати на енергия.
Консумацията на плодове може да бъде заменена със сок?
НЕ Соковете съдържат част от хранителното съдържание на плодовете, но имат и недостатъци.
Няма по-лесен начин да консумирате една от пет порции зеленчуци и плодове на ден, отколкото да отпиете чаша студен, освежаващ сок. Няма нужда да се притеснявате при измиване или белене на плодовете, премахване на ударени или дефектни части. Дори не можем да имаме угризения, тъй като се казва, че чаша 100-процентов сок замества част от плодовете.
Комфортът обаче си има цена
Получавате повече хранителни вещества, като хапете хрупкава ябълка или изяждате парче пресен ананас, отколкото просто като пиете сока им. Това е вярно, дори ако купувате сок, който казва „натурален“ или „100 процента“. Причината е проста: по време на обработката плодовете се белят и смачкват, по време на които се губят важни съставки.
Например, голяма ябълка консумира 5 g благоприятни за сърцето фибри в допълнение към 72 kcal енергия. Ако пък изпиете чаша ябълков сок, той съдържа само следи от фибри, но съдържа 117 ккал енергия. Ако пиете портокалов сок, за да получите ежедневните си нужди от витамин С, помислете дали е по-добре да ядете портокал, който съдържа 60 процента повече витамин С със същото енергийно съдържание.
Може да се интересувате и от тези статии:
Трябва да се внимава и със съдържанието на захар!
Средно бял грейпфрут съдържа само 8,6 g захар, докато чаша неподсладен сок от грейпфрут съдържа 22,5 g. Нищо чудно тогава, че соковете повишават нивата на кръвната захар повече от суровите плодове. Разбира се, не е нужно да се отказвате от плодови сокове, просто трябва да изберете правилния за пиене - търсете 100 процента сокове без добавена захар. И разбира се не е случайно колко - според диетолозите 1-2 dl е препоръчителната дневна доза.