Има ли разлика между сиренето фета и овчето сирене EDEKA

Представено от вашите експерти EDEKA.

овчето

Нашите експерти на EDEKA със своите концентрирани познания в областта на храненето, готвенето, зеленчуците и плодовете, както и месото и виното отговориха на вашите въпроси.

Има ли разлика между фета и сирене фета?

Кевин от Холт

Терминът фета е защитен и европейското законодателство казва, че сиренето може да се нарича фета само ако е направено от мляко, което идва от местни овце на гръцка почва и след това узрява в саламура.
Традиционно фетата се прави от овче мляко. Но тъй като овцете дават повече или по-малко мляко в зависимост от сезона, до 30% козе мляко може да се съдържа в оригиналната фета. Така че фета е овче сирене.
Терминът овче сирене обаче е родов термин и фета е само малка част от него. Овчето сирене е името на всяко сирене, което се прави от овче мляко - може да бъде твърди и меки сирена като Рокфор и Пекорино.