Има ли отравяне с протеини съществуващо явление?
Много обсъждан е въпросът дали отравянето с протеини е съществуваща концепция или не, дали консумираме достатъчно протеин или обратно. В света на диетите всички ги призовават да увеличат приема на протеини, като казват, че трябва да ядат повече протеини вместо въглехидрати и мазнини и това може да е една от тайните за отслабване. Но възможно ли е да се прекали с приема на протеин?
Отравянето с протеини не е много често, среща се най-вече от онези, чиито тела могат да бъдат чувствителни към него, особено животински протеини. Противно на името си, не е толкова страшно: напукване на кожата, плака на езика или пърхот на косата могат да бъдат външни симптоми. В рамките на тялото това може да бъде дългосрочен проблем: може да причини лошо храносмилане, нарастващи бактерии и възпаление на червата. Основният проблем е, че може да доведе до подкисляване на организма, както и да черпи различни хранителни вещества от тялото, напр. калций или витамини В12. Прекомерният прием на протеини също може да причини нервност и липса на енергия!
Препоръчително е да балансирате животински и растителни протеини, както и да ядете разнообразни храни, богати на хранителни вещества и фибри. Предимството на протеините в диетата е, че те се разграждат бавно и може да се каже, че са по-дълготраен източник на енергия в сравнение с въглехидратите. Освен това, когато се консумират с въглехидрати, те намаляват своя гликемичен индекс (т.е. техния ефект на повишаване на кръвната захар). Тези свойства предполагат консумацията на протеинови прахове в диетата. Противно на погрешното схващане, това не е някакъв допинг агент. Неистинският възглед се основаваше на предпоставката, че консумацията му преди е била преобладаваща само сред спортистите и всъщност помага за мускулния растеж. Добре подбраният протеинов прах може дори да бъде здравословен. Може да искате да разгледате съставките му и да потърсите обогатена с влакна, както и вредна версия без добавки. Страдащите от хранителна алергия също трябва да обърнат внимание, тъй като някои протеинови прахове могат да съдържат лактоза, глутен или други алергенни съставки.