Има ли органична минерална вода между еко и суеверие
В допълнение към биологичните храни, магазините за здравословни храни предлагат и органична минерална вода с печат, за която се бори еко пионер. Маркетингов трик?
Може ли минералната вода да е органична? Снимка: dpa
BERLIN/NUREMBERG taz | Въпросът идва от публиката: „Пиете ли лично вода от чешмата?“, Пита жена, експерт по минерална вода Манфред Мьодингер на презентация на изложението за биологични продукти BioFach. "Не ... не", казва Модингер, почти ужасен. Нищо чудно: Mödinger е член на асоциацията за качество на органичната минерална вода. Асоциацията присъжда екологичен печат на оператори на кладенци, които произвеждат в съответствие с нейните насоки.
Био-минерална вода - това звучи като маркетингов гег. След години на спорове Федералният съд обяви, че наименованието био-минерална вода е допустимо през 2012 г. Въпреки това, биологичният регламент на ЕС не се прилага за биоминерали. За разлика от храната, водата не се произвежда и отглежда, твърди ищецът, състезателният център, в процеса.
Франц Ернспергер, председател на Асоциацията за качество на биоминералната вода, вижда това по различен начин: „Всеки, който предлага биоминерална вода на пазара, трябва да се превърне в конструктор на био-вода. Органичният фермер гарантира, че нищо не може да стигне до морковите му, които Бог не е създал сам. Строителите на биологична вода трябва да направят същото за водата си. ”Като управляващ партньор, органичният пионер Ehrnsperger направи Neumarkter Lammsbräu известен като еко-компания.
Съгласно указанията на печата, еко-балонът трябва да отговаря на повече и по-строги гранични стойности от другите води. Операторът на кладенец трябва да провежда кампания за опазване на околната среда. Той трябва да докаже, например, че популяризира биологичното земеделие в своя регион и използва био опаковки. Нормалната минерална вода също трябва да се придържа към определени стойности, които са посочени в Наредбата за минералните и трапезните води. Водата от чешмата, от друга страна, трябва да отговаря на наредбата за питейната вода, която в някои точки е по-строга. Някои от критериите за биоминерална вода се основават на същата Наредба за питейната вода, например по отношение на пределните стойности за съдържание на бор или флуорид.
Учените виждат някои насоки като фокус-покус
Но необходими ли са по-строги правила за минералната вода? По искане на taz, Федералният институт за оценка на риска (BfR) уведомява, че „защитата на здравето на потребителите е широкообхватна от гледна точка на BfR поради законовите разпоредби за естествената минерална вода в Германия“. Още през 2006 г. обаче институтът препоръча максималните количества за бор и флуор в минералната вода да бъдат приведени в съответствие с разпоредбите за питейната вода.
Учените виждат и други изисквания в областта на фокус-покуса: например „земеделските производители на органични води“ трябва да представят сертификат за качество на всеки пет години, който потвърждава „насърчаваща живота вътрешна структура на изворната вода“. Това може да се направи с изследване на кристално изображение, метод на капково изображение или изследване с биофотон.
Öko-Sprudel трябва да отговаря на по-строги и по-строги гранични стойности от останалите води
Торстен Шмит, професор по химия в Университета на Дуйсбург-Есен, смята подобни изследвания за изключително критични, тъй като не отговарят на никакви научни изисквания. Той няма нищо изрично срещу еко-балона: „Нямам нищо против някой да каже, че водата ми е страхотна. На светената вода също се приписват определени свойства. Но е трудно, когато това се случва под прикритието на науката. "
Ненаучни методи?
Лобистът на биоминералната вода Ернспергер също знае, че разследванията са противоречиви: „Методите не са 100 процента научно доказани, но са ориентировъчни.“ Говорител на асоциацията по качеството посочва, че тези разследвания са само „незначително задължително“ За разлика от „основните задължения“, само 50 процента от тези критерии трябва да бъдат постигнати. Ако производителите решат да не го правят, те все още могат да получат печата. Насоките обаче казват: "Незначителните суровини могат да се превърнат в големи суровини с течение на времето и следователно са предназначени и като стимул за подобрения."
Единственият въпрос е: препоръчително ли е да се свързва биологичното земеделие с ненаучни методи? Асоциацията за биологично отглеждане Bioland, партньор на инициативата за биоминерални води, отговори: „Обръщането на внимание на холистични методи като анализ на био-фотоните или методология на капковото изображение и техните резултати също е често срещана практика в биодинамичното земеделие и е в интерес на потребителите“.