Има ли гореща храна повече калории от същата, когато е студена (хранене, физика, енергия)
Като „не-физически експерт“ отдавна имам въпрос, но изглеждаше твърде нелогично да го задавам. И така, мислите ми:
Когато затопляте храната, тя се захранва с топлинна енергия. На храната kj и kcal числото винаги се показват под енергия. Така че и това е енергия. Тъй като допълнителната енергия не може просто да изчезне, стигам до заключението, че след това тя се превръща в химическа (?, Така че "хранителната енергия"?). Това би означавало например, че сандвичът със студено сирене има по-малко калории, отколкото същия сандвич със сирене след затоплянето му?
Това също би било логично, тъй като, например, сиренето, което е текло върху него, изглежда много по-мазно от нормалното.
Но: Нещо вътре в мен ми подсказва, че това са пълни глупости и всъщност съм почти сигурен, че теорията ми не е вярна, но се чудя: защо?
15 отговора
Имате предвид цялото нещо чисто математически, разбира се. Ясно е, че разликата е малка.
Тук вече са казани някои правилни неща, но не напълно. Трябва да направите разлика в случая, колкото и смешно да звучи:
Ако се потите в момента, тялото ви трябва да използва енергия, за да ви охлади (изпотяване и т.н.), което означава, че студената храна „помага“ и тялото ви остава повече енергия, така че вие имате „повече“ от нея.
ако в момента замръзвате, тялото ви трябва да изразходва енергия, за да ви загрее чрез разклащане или друго движение. Ако след това му дадете нещо студено за ядене, вие му противодействате и това не му помага, така че дъното е, че имате "по-малко" от храната си.
Топлинната енергия може много добре да се „преобразува“, тя е също толкова енергия, колкото и всичко останало, единственият въпрос е дали можете да я използвате точно сега или дори трябва да й противодействате.
Не, когато се дава енергия в храната, става въпрос за това колко енергия трябва да изразходва тялото ви, за да изгори тази храна. Енергията под формата на калории не е в храната, а се използва от тялото ви. Така че няма значение дали е студено или топло.
о, разбира се, че има смисъл.
Не, това няма никакъв смисъл. Както е описано тук, бихте загубили енергия, като ядете и ще умрете от глад, колкото по-бързо ядете, толкова повече калории.
А? Можете ли да обясните това по-подробно? Както разбрах отговора ви, колкото по-голям е броят, толкова повече енергия ще трябва да генерира тялото. Но тази енергия не се ли съхранява под формата на мазнини (освен всичко друго) и се увеличава ли колкото повече ядете? Това би било точно обратното.
Той/тя означава, че това показва колко енергия (спорт например) трябва да осигури тялото, за да не се натрупва. Е, наистина не мога да го обясня по-добре ^^
Аааа, добре, сега разбирам какво се има предвид:)
Това е напълно погрешно! Ядете, за да дадете на тялото си енергия. Разбира се, необходима е и енергия за смилане на храната. Но по начина, по който го пишете, колкото повече калории ядете, дори бихте отслабнали.
Може би просто сте сбъркали, аз също трябваше да прочета два пъти, но е ясно какво има предвид той/той.
Не мога да прочета нищо, което го няма. И това, което пише, е погрешно.
Индикацията за енергията върху храната се отнася до това колко енергия се съхранява с количеството вещество. Пример: C6H12O6 + 6O2 -> 6CO2 + 6H2O.
Ако тази реакция протича с 1 мол глюкоза, тогава можете да изчислите (с табличните стойности, които не търся сега) колко енергия получава тялото ви, за да задейства телесните реакции, например да се движи (импулсът се изключва) за внасяне на почвата в тялото), за генериране на АТФ (енергията се прехвърля обратно към количеството вещество), за генериране на ентропия (затопля се), за задаване на електрически ток (в нервните клетки).
Количеството вещество вече е количествено подобно количество, което може да се генерира и унищожи, така че енергията в тази форма може да се използва и за други цели.
Ако храната вече е по-топла от по-студената, тогава тя просто има повече ентропия (и следователно повече енергия). Сега ентропията е количество, което може да се генерира, но вече да не се унищожава. Това означава, че допълнителното количество енергия, дължащо се на по-високата ентропия, по принцип вече не е достъпно за тялото (по-точно част би била налична, тъй като потокът на ентропията при ниска температура носи по-малко топлина, отколкото при висока температура). Можете да използвате разликата по принцип и има машини, които правят това, а именно топлинни двигатели, но тялото ни не работи по този начин.
Просто ще ти стисна палец. Отговорът ви звучи добре и можете да кажете, че знаете за какво говорите, но за съжаление не разбирам какво се опитвате да кажете, щом нещо има нещо общо с химията, мозъкът ми изгражда стена. Но все пак благодаря!
Мисля, че ако беше формулирал това по-лесно, това би било чудесен отговор. Така че вече има вещество в него, можете да видите това. Просто не можем да ги използваме. Е, така да се каже, неизползваема енергия:)
Проблемът е, че изречение като "Тялото не може да използва топлинни енергии" е правилно в този контекст, но само едно изречение, а именно нищо, което обяснява каквото и да било.
Ще опитам отново: Всеки енергиен поток е придружен от поток с различно физическо количество и тялото ни може да абсорбира енергия само когато едновременно тече масов поток от вещество, т.е. когато имаме работа с химическа реакция. Има само 4 възможности за човешкото тяло, а именно мазнини, алкохол, захар и протеини.
Енергията в ентропичния поток се нарича физически „топлина“, това също е енергия, но тялото ни не може да я оползотвори, например двигателят на автомобила. (Вече описах връзката с температурата по-горе)
Сега можете да изведете всичко до крайност:
Това означава, че един тежък камък просто има повече енергия от "леката" храна.
Защо не можем да използваме цялата тази енергия? Тук не само тялото ни стачкува, но просто нямаме подходящите „реакционни партньори“ на земята за това, така че изобщо не работи.
Пример: Протонът в атомите има барионно число +1, така че ще ни трябват частици с барионно число -1, за да реагират, например антипротони. Те не съществуват на земята, можем да ги произвеждаме в ускорители на частици, но това струва поне енергията, която можем да получим по-късно.
Какво искам да кажа с това: За да се измери енергийното съдържание на дадена система, трябва също да се каже при кои условия човек би искал да използва тази енергия, в най-простия случай просто се посочва второто количество, подобно на количеството, свързано към нея.