Илюстрирайте калориите
За да изгорите блокче с бонбони с 230 калории, трябва да ходите повече от 20 минути. Ясно видима на опаковката, информация като тази трябва да насърчава хората да се хранят по-малко и по-здравословно. Проучванията показват: работи.
Не само чипс и шоколадови блокчета, много пакетирани храни съдържат много мазнини и захар и следователно обикновено много калории. Независимо от това: Всеки, който иска да яде здравословна и балансирана храна с продукти от супермаркета, всъщност няма оправдания от няколко години. Той или тя просто трябва да прочете малкия шрифт: В допълнение към информацията за производителя, съставките и датата на употреба, има много.
Точно преди три години беше въведена задължителна декларация за хранителните стойности в ЕС и по този начин и в Австрия. Сега трябва да изброите точно колко калории, мазнини, наситени мастни киселини, въглехидрати, захар, протеини и сол съдържа продуктът. Освен това алергените трябва да се показват отделно. Възможна е и допълнителна информация за витамините и други подобни.
Системата за светофари поема оценката
Според здравните експерти обаче подробното писмено етикетиране няма желания ефект. Застъпвате се за по-живи и разбираеми методи. Тъй като повечето хора нямат представа какво всъщност означава процентът на мазнините или съдържанието на калории.
В този контекст хранителните светофари, които напр. се използва във Великобритания повече от десет години, макар и на доброволни начала. Подобно на светофара се използват зелените, жълтите и червените цветове, при което особено здравословните храни с ниско съдържание на мазнини и ниско съдържание на захар получават „зелен“ етикет. Някои системи, като Nutri-Score, разработена от учени за Франция, използват петделна цветна скала.
С тази форма на етикетиране потребителят се освобождава от оценката на дадена храна. Подобни цветови кодове, разработени от бранша, също могат да ви подведат; немската асоциация с нестопанска цел Foodwatch е събрала такива примери.
Калории и тяхната консумация
Това говори в полза на различна форма на етикетиране, която може би е малко по-ясна и в същото време не е толкова лесно фалшифицирана: Опаковката показва колко и как трябва да се движите средно, за да избегнете калориите, съдържащи се в заседнал в храната, за да се консумира отново. Например, за да използвате шоколадово блокче с 229 калории, ще трябва да ходите 42 минути или да бягате 22 минути. За да се пребори с „епидемията от затлъстяване“, Кралското общество за обществено здраве във Великобритания застъпва тази форма на етикетиране преди три години. Той има още едно предимство пред светофарната система: насърчава хората да се движат повече.
65 калории по-малко
Толкова за теоретичните предположения. Досега конкретното сравнение на калориите и консумацията помага да се яде по-малко и по-здравословно, досега е изследвано само в по-малки, много различни изследвания. Изследователите, водени от Аманда Дейли от университета в Лофборо, сега се опитаха да обединят всички данни по темата за тяхната работа, които бяха публикувани в British Medical Journal.
Мета-анализът на общо 14 проучвания показа, че ако на опаковките с храни и напитки или в менюто е посочено колко време трябва да се движите за съдържанието на калории, вие всъщност ядете по-малко, със средно 65 килокалории по-малко на хранене. Ако приемем средно три хранения и две закуски, това води до приблизително намаление от 200 килокалории на ден. Според оценката етикетирането също е по-ефективно от другите етикети като светофарите.
Въпреки че изследователите ограничават факта, че това са предимно доста малки проучвания с по-експериментална обстановка, те смятат, че подходът е много обещаващ. „Когато потребителят види символ, който показва, че трябва да отиде четири часа, за да яде пицата, но само 15 минути за салата, това създава осъзнаване на енергията на храната и напитките“, пишат те в проучването . В допълнение, това е безпогрешен, универсален метод, който ви насърчава да ядете малко по-малко и да се движите малко повече. И дори малко по-малко или повече е доказано, че е полезно за здравето.