Икономика Средният унгарец яде 35 килограма повече годишно, отколкото през 2010 г. и все още живее оскъдно
Бихте ли били достатъчни, за да ядете 447 форинта на ден? Потреблението на населението обикновено нараства, но в по-бедните слоеве голяма част от разходите все още отива за издръжка. Само една трета от хората имат толкова доходи, колкото смятат за необходими за среден поминък.
През 2010 г. средностатистически унгарец е консумирал 286 килограма храна, но през 2018 г. вече 321 килограма - може да се прочете от проучването на CSO за жизнения стандарт на домакинствата, крайните резултати от което бяха публикувани през декември. Измерената консумация не включва напитки (както алкохолни, така и безалкохолни) и непретеглени продукти като яйца, но увеличението е сходно при тези, над 10 процента. И в палубата част от тази консумация всъщност е попаднала в кошчето, те не са изяли всяка хапка от него.
Най-дебелите хора в Европа
Увеличението на потреблението на храна може дори да бъде добра новина, икономиката все още е била в криза в началото на 2010-те, безработицата е била над 10% (сега е до 3,5%) и една четвърт до една трета от населението е била в тежки материални лишения (сега по-малко от една десета). В същото време си струва да се отбележи, че според данните на ОИСР, най-затлъстелата нация в Европа е Унгария, а в световен мащаб само САЩ, Мексико и Нова Зеландия имат по-висок дял на хората със затлъстяване и наднормено тегло.
В Унгария около двеста и петдесет хиляди са толкова затлъстели, че не се виждат по улиците: те живеят в капан в апартаментите си. Естер Халми, изпълнителният президент на Унгарското общество за затлъстяване, обърна внимание на факта, че хората на континента сега консумират петстотин калории на ден преди повече от четиридесет години и работят повече от пет часа в заседнала работа, а 42 процента от тях са неактивни. Всичко това само е достатъчно, за да предизвика затлъстяване.
За съжаление данните на CSO показват, че консумацията на храна в по-бедните слоеве не се е увеличила (или поне не само) през последните години. Ако домакинствата се класират според доходите си на глава от населението, консумацията на храна в горната десета от населението е нараснала много по-добре от средното, с 50 килограма на глава от населението за осем години (не точно същите хора, най-високият десети доход включва други в 2010 г.). Отколкото през 2018 г.). Междувременно консумацията на храна се е увеличила само с 42 килограма през десетата с най-ниски доходи и още по-малко през втората и третата десета.
Снимка: Zsolt Reviczky
Това включва факта, че домакинствата с по-ниски доходи на глава от населението са по-населени, наред с други неща, защото имат повече деца (поради което доходът на глава от населението е по-нисък). А децата консумират по-малко храна от възрастните. Така или иначе, потреблението в домакинства с деца се е увеличило само с 3 процента за осем години, от 215 килограма годишно на 222 килограма на глава от населението, докато в домакинствата без деца се е увеличило със 17 процента, от 336 килограма на 392 килограма.
Храна за бедните: много хляб и картофи, малко зеленчуци
Що се отнася до храненето, разбира се, не само количеството е важен въпрос, но и качеството, всъщност. Структурата на консумацията на храна, меко казано, не може да се каже, че е здравословна, особено за по-бедните слоеве. В десетия с най-ниски доходи, например, хората ядат само 32 килограма плодове на глава от населението през цялата година, докато в горната десета ядат 75 килограма.
Разликата е огромна и когато имаме предвид, че в по-ниските слоеве има повече деца, отколкото в горните. В долния слой зърнените култури (зърнени храни, предимно печени продукти и ориз), главно хляб, представляват почти една трета от консумацията на храна. Консумацията на хляб във всички доходни слоеве варира от 33 до 36 килограма на глава от населението - само в по-богатите слоеве те ядат повече риба, месо и плодове. Зеленчуците и картофите също представляват голям дял от потреблението във всички доходни слоеве - главно в долните слоеве под формата на картофи.