Игра Говеждо с кнедли с рецепта - Рецепти

рецепта

Подготовка

Подготовка: Почиствам говеждото месо, нарязвам го на филийки от 2 см и го готвя в подправна вода за 25 минути.

Изваждам голяма тенджера или тенджера, предварително приготвени меса и белени зеленчуци, нарязани на по-големи парчета, добавям сол и подправки, заливам със студена вода и варя поне 1,5-2 часа, докато говеждото меко омекне.

Изваждам зеленчуците в голяма купа, изсипвам малко сок върху нея и я намачквам с пръчка миксер. Продължавам да използвам остатъка като супа.

За соса в друг тиган запържете в олио и 3 супени лъжици захар до светъл карамелен цвят и внимателно разбъркайте зеленчуковото пюре. Подправете (лимонова кора, дафинов лист, оцет, горчица, сол) и накрая разбийте, като използвате цялата заквасена сметана и 3 дървени лъжици брашно.