Идеи за вкусна аюрведическа закуска! Ахимса
АЮРВЕДА ЗАКУСКИ
Аюрведа препоръчва да се вземат предвид сезоните през хигиена на живота и при избора на храна. Препоръчва се винаги да се взема чаша кафе преди закуска.’Ap
(Санскрит) елемент Вода (синоним = Jala).
ПЕРИОД Vata
Една от трите Доши (с Пита и Кафа), която представлява принципа на движение и промяна, всичко, което се движи в тялото (въздух, течности, неврони, храна).
Състои се от елементите Акаша (Етер) и Ваю (Въздух).
Препоръчителни подправки: джинджифил, канела, кардамон, куркума, пипер, кимион
- Чай, билков чай
- Каша с оризово мляко
- Каша с бадемово мляко
- Каша с кестеново мляко
- Каша с овесено мляко
- Ябълки в Гхи
Изяснено масло, много често използвано в Индия при готвене и за терапевтични цели (говорим за гритам).
Изяснено масло, много често използвано в Индия при готвене и за терапевтични цели (говорим за гритам).
(Санскрит) елемент Вода (синоним = Jala).
Пикантна закуска
- Мисо супа със или без соя, ориз, просо, ечемик, подправки
- Зеленчукова супа
МЕСЕЧЕН ЦИКЪЛ Пита
Една от трите доши (с Вата и Кафа), която представлява принципа на трансформация и метаболизъм в тялото. Включва по-специално храносмилането.
Състои се от елементите agni/tejas (огън) и ap/jala (вода).
Препоръчителни подправки: куркума, кориандър, магданоз, кардамон, копър, настърган кокос, ванилия, роза, канела
- Чай, билков чай
- Пригответе смутита без мляко, с плодова вода и растително мляко, мед, сироп от агава, кленов сироп. Пример: банан, авокадо, бадемов крем, гореща вода, мед
- Пресни сезонни плодове в салата или цели, с мед, сушени плодове
- Царевични люспи, надут ориз без добавена захар с растително мляко, плодове или сушени плодове
- Компоти от плодове
- Пълнозърнест хляб с гхи, зачервен в тигана
- Палачинки без яйца (брашно, гхи, вода, растително мляко, настъргани ябълки или круши, подправки)
- Пресен плодов сок
Кафа ПЕРИОД
Една от трите доши (заедно с Пита и Вата), която представлява принципа на сплотеност в тялото, структурата, смазването и течливостта.
Състои се от елементите ap/jala (вода) и prithvi (земя).
Препоръчителни подправки: черен пипер, куркума, Asa-Foetida, кимион, червен пипер, джинджифил, шафран
- Плодови мюсли, настърган джинджифил
- Растително мляко
- Пълнозърнест хляб с гхи, зачервен в тигана
- Пълнозърнест хляб с мед
- Крем от овес, ечемик или ориз (крем от ориз с шафран)
- Чай чай без черен чай