Идеи за рецепти с масло от алба ➨ над 150 рецепти
съставки
За 4 порции
Котлети от сьомга, около 160 г всяка
Холандски сос:
Сол, прясно смлян пипер
подготовка
Измийте котлетите от сьомга, подсушете, подправете със сол, подкиселете с лимоновия сок и черен пипер. Обезпрашете двете страни с брашно и запържете в покрит тиган на умерен огън за общо 5 до 6 минути от двете страни в масло от алба.
За холандския сос разбийте яйчния жълтък с рибния бульон в кръгла каша или купа от неръждаема стомана или стъкло над водна баня с бъркалка, докато стане пенлива. Извадете от водната баня и постепенно разбърквайте маслото Alba с бъркалката. Подправете с лимонов сок и подправките и сервирайте веднага със сьомгата.
Можете да сервирате с ориз, картофи или спаначени листа.
Сосът не трябва да става твърде лют, в противен случай ще се извие.
Като вариант може да се смесва с различни накълцани билки и по този начин да варира със соса от беарнез.
Хранителна информация
| 1 порция съдържа: | |
| Калории | 521 |
| дебел | 44 г. |
| протеин | 28 гр |
| въглехидрати | 4 g (× |
Моля, въведете адреса на получателя, както и вашето име и адрес на подателя. Получателят ще получи директна връзка към тази страница.
Защита на данните: Посочените имейл адреси се използват само за изпращане на имейла и не се записват от schwedische-genusskueche.de.
Котлети от сьомга с холандски сос
За 4 порции
Котлети от сьомга, около 160 г всяка
Холандски сос:
Сол, прясно смлян пипер
Измийте котлетите от сьомга, подсушете, подправете със сол, подкиселете с лимоновия сок и черен пипер. Обезпрашете двете страни с брашно и запържете в незалепващ тиган на умерен огън за общо 5 до 6 минути от двете страни в алба масло.
За холандския сос разбийте яйчния жълтък с рибния бульон в кръгла каша или купа от неръждаема стомана или стъкло над водна баня с бъркалка, докато стане пенлива. Извадете от водната баня и постепенно разбъркайте маслото Alba с бъркалката. Подправете с лимонов сок и подправките и сервирайте веднага със сьомгата.
Можете да сервирате с ориз, картофи или спаначени листа.
Сосът не трябва да става твърде лют, в противен случай ще се извие.
Като вариант може да се смесва с различни накълцани билки и по този начин да варира със соса от беарнез.