Идеалното кисело краставично списание Magic Magic Store Magazine AEG, Electrolux, Zanussi Brand Store

Категория: Кухненска магия
16.7.2013 г. 14.02 | Променено: 17/07/2013 20.31

идеалното

Няма лято без „ковчег“. Начинаещите домакини обикновено се страхуват да го направят, защото смятат, че само селските лели с забрадки го разбират. И все пак е много просто: всичко, от което се нуждаете, е краставица, солена вода, хляб и добра топлина. Разбира се, бъдете търпеливи, защото тази туршия е приблизително. Готов е за 3-4 дни.

Чувствайте се свободни да вземете по-голяма доза веднага, защото скоро ще изтече! 5-литров буркан за зидария съдържа около 3 килограма краставици за ферментация. Традиционно се препоръчват средни или по-големи краставици, малките краставици са по-скоро деликатес.
Първо измийте буркана за зидари и измийте добре и краставиците. Препоръчително е да изтъркате всяко уби с четка за нокти, за да сте сигурни, че върху него не остава земя. Междувременно кипнете 2,5-3 литра вода. Ако вече е на мъниста, добавете 3 dkg сол на литър. След това го оставете да се охлади.

Отрежете краищата на загребените убики и ги нарежете на почти цялата им дължина, така че готовият деликатес да може да бъде сервиран добре. Поставете куп копър на дъното на бутилката и тогава краставиците могат да се стегнат добре. Те обикновено се поставят в чашата. Когато първият ред е пълен, може да дойде следващият. Междувременно поръсете между тях 10-15 зърна черен пипер, 4-5 дафинови листа и 4-5 скилидки обелен чесън. Накрая затворете реда с питка или серкли. След това го залейте с подсолена вода, охладена до стайна температура, така че да покрива и хляба. Върху чашата се поставя малка чиния и можете да отидете в градината, балкона или терасата.