IBD и захар - сладкиши за болестта на Crohn и язвен колит
Твърде много захар е нездравословно - всяко дете знае това. Тъй като прекомерната консумация на захар може не само да затрудни пътя към лятната фигура, тя може да играе и основна роля в развитието на кариес, сърдечно-съдови заболявания или диабет. Все още не е напълно изяснено дали захарта влияе върху развитието и протичането на IBD. Западната диета, която включва и висока консумация на захар, се предполага, че има възпалителни свойства и по този начин може да представлява рисков фактор за IBD.
Какво е захарта така или иначе?
На първо място: Захарта обикновено не е нещо лошо. Но напротив. Захарта (въглехидратите) е основно гориво за нашето тяло, особено за мозъка, за да осигури енергия за безброй процеси. Той се намира естествено в много храни и може да се появи под различни форми, напр. Б. като плодова захар (фруктоза) в плодовете и зеленчуците, като млечна захар (лактоза) в млечните продукти или като нишесте (много захарни компоненти, нанизани заедно) в картофи или ориз. В достатъчни количества тези енергийни източници са част от здравословната диета, тъй като освен захарта съдържат фибри и други хранителни вещества. Ситуацията е по-различна с промишлено преработените захари, които се добавят към храни като. Б. лимонади, спредове, млечни продукти и готови ястия могат да се добавят за по-нататъшно подслаждане и консервиране. По-специално лимонадите се състоят главно от захар и едва ли осигуряват други хранителни вещества. Следователно се говори за празни калории.
По-малко захар - изобщо не е толкова лесно
Както често се случва в живота, за захарта се прилага следният принцип: Дозата прави отровата. Високата консумация на захар може да доведе до а. Свързан с диабет, затлъстяване и сърдечни заболявания. Тези здравословни последици обаче обикновено не се дължат на естествено срещащата се захар. Високата консумация на промишлено преработени храни със значителни количества добавена захар допринася значително за това. Световната здравна организация (СЗО) препоръчва да се консумират само 10 процента (по-добре само 5 процента) дневни калории под формата на захар, за да се предотвратят вторични заболявания. Това съответства на само 6 чаени лъжички на ден, които се съдържат например в кутия кола (250 ml).
Намаляването на захарта обаче не е толкова лесно. Тъй като захарта често се крие зад други имена в индустриално произведените храни.
Захарта е това, което означават тези термини:
Съставки, които завършват на -оза: глюкоза, захароза, декстроза, рафиноза, фруктоза, малтоза, лактоза
Фруктозен сироп, глюкозен сироп, фруктозо-глюкозен сироп, царевичен сироп, карамелен сироп, кленов сироп
Млечна захар, сладка суроватка на прах, обезмаслено мляко на прах
Екстракт от малц, ечемичен малц, екстракт от ечемичен малц
Мед, сироп от агаве, бонбони
Добре е да знаете: колкото по-напред е съставката на етикета, толкова повече е в нея. И така: дръжте очите си отворени, когато пазарувате.
CED и захар
Западната диета се характеризира с рафинирана захар, ненаситени мастни киселини и бърза храна - тоест храни с малко хранителни вещества и високо калории. Ето защо не е изненадващо, че се обсъжда въпроса за застрашаването на нашето здраве. Западната диета може да увеличи производството на възпалителни вещества и да повлияе отрицателно на бактериалния състав в червата. По тази причина съзнателното избягване на „празните калории“ при болестта на Crohn или улцерозен колит може да има положителни ефекти, тъй като възпалението и чревната флора играят важна роля при IBD.
Важно: Подсладителите, които се критикуват отново и отново. Б. се добавят към много леки напитки, могат да бъдат също толкова вредни за вас. Те също трябва да повлияят на чревните бактерии и при заболявания като z. Б. Диабетът, болестта на Алцхаймер или сърдечните заболявания са свързани. Следователно не само намаляването на захарта, но и на подсладителите има смисъл.