IBD и балансирано хранене стомашно-чревно общество
Като цяло започва да се появява добре познато послание: балансираната диета, богата на плодове, ядки и зеленчуци и която не разчита силно на определени видове месо (като червено, преработено или пържено месо), може да намали риска от развиват IBD и могат също да помогнат на хората, които вече го имат, да ограничат обострянията.
Възпалително заболяване на червата (IBD) е събирателен термин, използван за означаване на група заболявания на червата, включително болестта на Crohn и улцерозен колит. В стремежа да се разбере по-добре IBD, много скорошни проучвания са изследвали ефекта на определени храни върху развитието на болестта и управлението на нейните обостряния. 1 Изследователите са установили, че докато някои храни изглежда са свързани с повишен риск от IBD и обостряния, други могат да имат защитен ефект.
Какво знаем
Като цяло започва да се появява добре познато послание: балансираната диета, богата на плодове, зеленчуци и ядки и която не разчита силно на определени видове месо (като червено, преработено или пържено месо), може да намали риска Разработване на IBD и може също да помогне на хората, които вече го имат, да ограничат обострянията.
Пациентите с IBD, които вече са уязвими към диетични дефицити, тъй като храносмилателният им тракт е компрометиран от болестта, понякога избягват определени видове храни, които те свързват с активността на заболяването, без да са сигурни, че тези храни действително причиняват техните болестни симптоми. Може да бъде много трудно да се храните балансирано, когато живеете в постоянен страх, че някои храни ще причинят болка или активна пристъп. Настоящите изследвания обаче трябва допълнително да насърчават хората с деменция да включват разнообразни здравословни храни в диетата си, когато е възможно, тъй като това може да помогне за намаляване на риска от рецидив. Акценти от последните проучвания са представени по-долу.
Месо
Изследванията, разглеждащи връзката между консумацията на месо и IBD, са противоречиви, като някои предполагат важна връзка, а други не показват никаква. Голямо проучване във Франция, включващо 67 581 жени на средна възраст, демонстрира връзка между общата консумация на месо и риба (с изключение на яйца и млечни продукти) и повишен риск от развитие на IBD. 3 По същия начин, скорошно проучване на японското население установи значителна връзка между големия брой нови случаи на болестта на Crohn и увеличената консумация на протеини в японската диета.
В малко проучване, което разглежда 149 деца, които наскоро са диагностицирани с болестта на Crohn и 251 участници в контрола, изследователите установяват, че яденето на много месо, мазни храни и десерти съответства на висок риск от развитие на болестта на Crohn при момичетата, докато висок консумацията на зеленчуци съответства на нисък риск при момичетата.1 Изследователите не откриват тези корелации при момчетата в рамките на това проучване.
Голямо проучване на 20 686 мъже и жени не открива връзка между протеини или други макронутриенти и улцерозен колит, въпреки че проучването използва много неясни категории. Например изследователите разглеждат протеините като процент от общата консумирана енергия, вместо да гледат точните им източници (месо, риба, ядки, млечни продукти, бобови растения и др.).
В проучване на 191 пациенти с улцерозен колит в ремисия, консумацията на месо, особено червено и преработено месо, други форми на протеин и алкохол са свързани с рецидив на заболяването.1 Това не означава, че трябва да елиминирате месото от диета, но поставете умерена част от нея върху чинията си, като избягвате пържено или преработено месо, доколкото е възможно.
Риба и ядки
В проучване от 2011 г. 4 изследователи анализираха потенциалния защитен ефект на рибите и ядките - и двете с известни противовъзпалителни свойства - върху смъртни случаи от няколко възпалителни заболявания, включително IBD. Проучването включва 2514 участници на възраст над 49 години, които попълват подробен въпросник за хранителните си навици. Изследователите проследяват участниците 15 години по-късно и установяват, че дори умереният прием на ядки има силен защитен ефект срещу смърт от възпалителни състояния, особено при жените. Ядките имат редица свойства (включително полиненаситени мазнини, магнезий и антиоксиданти), които изследователите смятат, че играят роля в защитния ефект.
Изследователите бяха изненадани да открият връзка между консумацията на риба и смъртните случаи, свързани с IBD, нито при жените, нито при мъжете, за разлика от много други проучвания, които показват, че консумацията на риба има защитен ефект. Те посочват, че са изследвали смъртността, а не честотата на тези заболявания или обостряния, което означава, че рибата може да има благоприятен ефект, който просто не е бил анализиран в това проучване. Те също така приемат, че вредните ефекти, причинени от пърженето на рибата, могат да неутрализират всеки защитен ефект.