И все пак не толкова полезна е кетогенната диета Диван
С богата на мазнини и нисковъглехидратна кетогенна диета принуждавате тялото си да използва мазнини като енергиен източник поради възникващия дефицит на въглехидрати (този процес се нарича кетоза на технически език). Изследователят по хранене д-р Шивам Джоши, професор по медицина в Нюйоркския университет и член на персонала в болница Bellevue, вярва, че радикалното лишаване от въглехидрати изхвърля от вашата диета много храни, които са полезни за вашето здраве - прочетете в колоните Ins Ins.
Много мазнини, малки въглехидрати
При кетогенна диета дневната диета на диетите се състои от 70 до 80 процента мазнини, приблизително 15 процента протеини и само 5 процента въглехидрати. Това радикално лишаване от въглехидрати, според Джоши, крие капани, защото държи полезните въглехидрати далеч от тялото, както и вредните. Всяка диета има своите недостатъци, казва експертът, който също критикува прекомерното усърдие на кетогенистите в скорошна статия, според която те изсипват детето заедно с водата за къпане.
Експертът посочва, че би било важно да се прави разлика между естествени и изкуствено произведени въглехидрати. Докато последните са наистина вредни за организма и наистина си струва да се избягват, доколкото е възможно, първите - които се намират главно в зеленчуците, плодовете и здравословните зърнени храни - са много полезни за здравословното функциониране на тялото.
Важно е да се прави разлика между въглехидратите
Диетолозите са съгласни, че консумирането на пълнозърнести храни като овес, кафяв ориз, киноа и ечемик намалява шансовете за развитие на сърдечно-съдови заболявания, рак и други сериозни заболявания. Средиземноморската диета, базирана на такива зърнени храни и семена, бобови растения, зеленчуци и плодове, не е случайно една от най-здравословните диети и дори помага за поддържане на психичното здраве и избягване на депресия.
При изкуствената обработка обаче въглехидратите се рафинират, докато не се загубят всички здравословни съставки. Частите на растението, които съдържат витамини и полезни минерали, се белят, а зърната се освобождават от зародиши и трици. Изкуствените въглехидрати преминават бързо през храносмилателната система, което ви кара да се чувствате по-малко сити след консумацията им. От друга страна, нивото на кръвната Ви захар скача много и това може да има много вредни последици.