И ако c; беше непоносимост към Fodmaps My Life Без глутен
Няколко скорошни научни проучвания посочват FODMAPs, по-специално фруктани, като отговорни за храносмилателни разстройства, много подобни на тези при нецелиакична чувствителност към глутен. Какво да сеем объркване ... Ами ако истинските отговорни бяха FODMAP? Все още е твърде рано да се произнася, но изследователите продължават своите разследвания, за да потвърдят или отрекат това ръководство.
Съкращението FODMAPs означава „Ферментируемо от бактерии на дебелото черво олигозахариди, дизахариди, монозахариди и полиоли", което на френски дава „олигозахариди, дизахариди, монозахариди и полиоли, ферментиращи от чревната флора" .
Следователно FODMAP обозначават няколко вида въглехидрати с къса верига, малко или не се усвояват от нашето тяло и следователно бързо ферментират от бактерии в дебелото черво.
В момента групата от FODMAP, която е много проучена, е тази на олигозахаридите и, сред тях, фруктаните.
Олигозахаридите се асимилират до разтворими фибри. Те обединяват фруктоолигозахариди (FOS) и галактоолигозахариди (GOS) в зависимост от вида захар, която ги съставя (фруктоза или галактоза).
FOS са вериги от няколко единици прости въглехидрати, главно фруктоза. Ако веригите са дълги, това е инулин или леван; ако се окажат по-къси, говорим за фруктани. Те се синтезират от определени растения, за които те представляват енергиен резерв:
някои зърнени храни като пшеница, ечемик и ръж
алиацеи (лук, чесън и праз)
както и други зеленчуци (артишок, зеле, аспержи, артишок).
Пшеницата не е най-богатата храна на фруктани, но е най-често консумираната ежедневно. Понастоящем няколко екипа от изследователи вярват, че може да има объркване между свръхчувствителността към глутен и фруктани.
Всъщност някои хора могат да бъдат по-чувствителни от други към фруктани, например поради необичайно изчерпана микробиота. Лошо асимилираните фруктани причиняват бактериална ферментация, която генерира газове, коремна болка, подуване на корема и други симптоми на храносмилателен дискомфорт, които могат да бъдат свързани със симптомите на свръхчувствителност към глутен и синдром на раздразнените черва.
Ами ако има объркване между чревни разстройства, свързани с фруктани и глутен?, Пита проучване, публикувано през 2017 г. в списание Gastroenterology. Враг №1, известен още като пшеница, е често срещан и симптомите са доста сходни.