Хумус със задушени зеленчуци; Диета с пет елемента
ВРЕМЕ ЗА ПОДГОТОВКА:
- 15 минути
ВРЕМЕ ЗА ГОТВЕНЕ:
- 10-15 минути
Хумусът започва да се превръща в ежедневна част от диетите на много хора и вече се предлага готов в много големи хранителни магазини. И все пак си струва усилието да го направите у дома, защото мисля, че е много по-вкусно, плюс можете да сте сигурни, че е точно това, което сте сложили в него.
Има много начини за подправяне на хумус, но кимион, лимонов сок, сол и сусам/крем от сусам не са за изпускане. По този начин са включени всички 5 Елемента и резултатът ще бъде хармоничен: нахут (Земя), сусамов крем/сусам (Огън), кимион/римски кимион (Метал), лимонов сок (Дърво), сол (Вода).
Когато съставям обяда си, обикновено се уверявам, че всеки намира правилната съставка в чинията, но не отнема часове за готвене.
ПРИГОТВЕНИ СЪСТАВКИ
Обикновено използвам предварително приготвени съставки за това и задушавам някои зеленчуци до тях. В този случай приготвям хумуса предварително и след това задушавам целина и брюкселско зеле до него. Можете също така да почистите зеленчуците предварително и ще се придвижите много по-бързо. Обелените и нарязани зеленчуци се съхраняват добре в запечатана кутия за 2-3 дни в хладилник.
ВИНАГИ ИМАМЕ БЯЛ НА ПЛОЧАТА НА ОБЯД
Важно е винаги да имате някакъв източник на протеин в чинията си на обяд. Това може да са бобови растения, месо, риба и смес от тях, но може да бъде придружено и от млечни продукти и гъби като чудесна съставка за обяд.